Рецепт: Нежные рыбные котлетки с цветной капустой - рыбные котлеты

Рыбу очистить от кожи, отделить филе от костей. Порезать готовое филе кубиками.

Соцветия цветной капусты отделить от кочерыжки, залить водой и отварить в течение 3 минут после закипания. Откинуть готовую капусту на дуршлаг, после чего порезать на мелкие кусочки. Также измельчить лук, чеснок и зелень.

Сложить в миску измельченные рыбное филе, лук, капусту, чеснок и зелень. Добавить сметану, крахмал, яйцо, соль, специи.

Хорощенько вымесить фарш.

В сковороду влить растительное масло, разогреть. Ложкой выкладывать фарш в сковороду с маслом и обжаривать котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.

Такие котлетки можно приготовить и в пароварке и запечь в духовке. Очень нежные и вкусные.