Рецепт: Запеченная скумбрия - в духовке

Для приготовления очень вкусной рыбки в духовке нам понадобится: скумбрия, лимон (точнее его сок), масло оливковое, соевый соус, чеснок и фольга, в которой всё и будет сначала мариноваться, а потом и запекаться.

Рыбу моем, хорошо вычищаем середину и немного обсушиваем.
Тем временем готовим маринад для нашей рыбки. Выдавливаем сок 1 лимона, для 2 рыбешек этого достаточно. Раньше делала 1 скумбрёшку и брала пол лимона, но потом поняла что для ужина на двоих человек её маловато. Чеснок чистим и давим на чеснокодавилку. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный сок лимона, чеснок и зелень. По желанию можно подсолить или добавить приправу к рыбе (шалфей, розмарин или тимьян).

После того как со скумбрии стекла вода перекладываем её на фольгу и обильно поливаем нашим маринадом. Фольгу заворачиваем конвертиком и отправляем на 5-7 часов в холодильник. Я кладу её на ночь, что бы уж точно пропиталась. Под фольгу лучше всего подставить какую-то глубокую емкость, так как маринад скорее всего протечёт.

Через 5-7 часов маринования наша рыбка готова к отправке в духовку. На дно противня я стелю пергаментную бумагу, чтобы если фольга и прилипнет, то просто выбросить её, а не отмывать противень потом. Выкладываю конвертики и отправляю в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Возможно, вам понадобится чуть больше времени, всё зависит от духовки.

Готовности рыбки муж ждал, танцуя под духовкой. Так что особое декорирование делать было некогда, просто выложила на селедочницы и, почти под аплодисменты, поставила на стол.

Рыбка получается очень сочная и ароматная и просто тает во рту да и с тарелки быстро тает ;) Так что пробуйте, если вам понравился рецепт.