Главная › Вторые блюда › Разное › Украинская кухня

Вареники с картошкой

Описание

Фотогалерея

Добавить рецепт

nadyxa73

Россия, Ульяновская обл.

Репутация: +2888

Все рецепты автора: 95

Дата публикации: 2014-11-27

Рецепт понравился: 29

Рецепт: Вареники с картошкой - с жаренным лучком!

Ингредиенты:
мука - 1 кг;
вода - 300-360 мл;
яйца куриные - 2 шт;
соль - щепотка (в тесто и пюре);
картофель - 1 кг;
лук репчатый - 3 шт;
масло сливочное - 300 гр;
сметана - по вкусу

Способ приготовления:

Вареники с картошкой, с жаренным луком, да со сметанкой... ммм, что может быть лучше)
ТЕСТО:
Я обычно замешиваю в ХБ, но сегодня я делаю много вареников и поэтому тесто приготовлю в ручную.

Если будете делать тесто в ХБ уменьшите количество ингредиентов в два раза.

Вареники с картошкой фото

Яйца и соль перемешиваем

Вареники с картошкой фото

добавляем воду комнатной температуры и снова все перемешиваем.

Вареники с картошкой фото

постепенно добавляем муку

Вареники с картошкой фото

и замешиваем тесто. Оставляем его “отдохнуть” мин на 30-40.

Вареники с картошкой фото

НАЧИНКА:
Картофель отвариваем в подсоленной воде

Вареники с картошкой фото

Лук обжариваем со сливочным маслом и добавляем немного растительного масла.

Вареники с картошкой фото

до золотистого цвета

Вареники с картошкой фото

Картофель разминаем со сливочным маслом и отваром.

Вареники с картошкой фото

добавляем лук и все хорошо перемешиваем

Вареники с картошкой фото

Начинаем лепить вареники.

Лепить вареники можно либо раскатывая большой круг и вырезая из него либо отщипывать от теста небольшие шарики…

Лепим или в ручную или с помощью специальной формы

Вареники с картошкой фото

Вареники выкладываем на доску или противень и помещаем на холод или морозилку. Когда они полностью застынут, перекладываем в пакет.

Вареники отвариваем в подсоленной воде.

Подаем со сметаной и обжаренным луком.

Вареники с картошкой фото

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Какая вкуснятина ответить

Спасибо большое!!! ответить

Красавцы!!!Очень любим с такой начинкой.Тоже люблю когда много жареного лука, чем больше,тем вкусней))) ответить

Спасибо!!! Да, лука много не бывает)))) ответить

Умопомрачительно!)) Это мои любимые вареники. Впервые вижу такую форму. ответить

Спасибо огромное)))) А такая форма много где продается, наверное, просто не обращали внимание! ответить

Шикарно...Последнее фото это нечто! Надо готовить! Сейчас 6,33 утра, думаю к 10 завтрак будет готов:) ответить

Благодарю))) Конечно готовьте, это же так вкусно)))) ответить

На самом деле вкусно. Спасибо за идею к завтраку :) Сегодня опять их леплю :) ответить

Ооо, какая Вы молодец!!! А мы свои уже доели...надо начинать лепить заново)))) ответить

это такая специальная штучка для вареников? ответить

У меня набор, там три формы...одна меленькая (для пельменей), чуть побольше (для вареников) и еще больше (для чебуреков). ответить

ручками надо, ручками))) а так очень хороший рецепт! здоровско! ответить

Спасибо большое!!! Я руками леплю, а муж формочкой, т.к. у него не очень красиво получается... ответить

Вареники обожаю, но вот жареный лук...это страх моего детства )))) ответить

Они и без лука хороши))))) ответить

идеальные :) нагоняют аппетит! ответить

Спасибо огромное))))) ответить

Отличный рецепт! Лука не пожалели - сочные получились!)) ответить

СПасибо большое!!! Лука и сливочного масла стараюсь не жалеть)))) ответить

Просто , вкусно и красиво. ответить

Это точно!!!! Спасибо огромное)))) ответить

Шикарные вареники! Как всегда бесподобно, вкусно и очень красиво! ответить

Спасибо Вам огромное))))) ответить

какие красивые получились) ответить

Спасибо большое!!!! ответить

Вкуснота!!!Я люблю еще с жареным салом их. ответить

Спасибо))) Да, сальцо с лучком поджарить...мммм...надо опять вареники лепить))) ответить

Оставить свой комментарий