Рецепт: Щи из свежей капусты - Летние

Щи у нас дома никогда не готовили, да и не начали бы, если бы не маленький ребенок, которому никогда не угодишь с готовкой. Я постоянно пробую различные блюда, чтобы узнать предпочтения малыша. Так и натолкнулась на этот рецепт щей, немного доработав его на свой лад.

Конечно, самыми вкусными щи получаются тогда, когда все овощи еще свои, с огорода, когда есть зелень. Но, и зимой вполне можно приготовить такое блюдо.

Итак, первым дело, естественно, варим мясо. Я обычно беру кусочек говядины на косточке. Мясо я варю приблизительно час. Потом, можно его порезать мелкими кусочками, а можно оставить и поделить по тарелкам в конце - тут уж кому как нравится. Итак, далее начинается самое интересное.

Далее, через час после того, как поставили вариться мясо режем капусту меленько и отправляем ее в кастрюлю.

Потом режем лучок и чеснок, морковку трем на терке и отправляем в кастрюлю минут через 10 после капусты.

Следующим этапом режем картошку и отправляем ее в кастрюлю минут через 30 после капусты.

Далее идут помидорки и сладкий перец (у меня его не оказалось - уже не сезон, да и помидоры уже последние домашние). Это все мы кладем непосредственно, минут за 5 перед выключением кастрюли с супом.

После выключения кладем зелень и все, щи готовы!

Итого, готовили мы щи 2 часа. Все хорошо проварилось и при этом, где необходимы мы сохранили витамины. Получаем вот такой красивый овощной супчик, который вполне можно давать и маленьким деткам, которые его очень любят. Подавать щи следует со сметаной. И, конечно, чем дольше щи постоят и настоятся - тем они вкуснее!

Всем приятного аппетита!