Рецепт: Пирожное "Медовое" - со сметанным кремом

Приготовила недавно очень вкусные медовые пирожные. Спешу поделиться с вами рецептом. Делаются они довольно просто и получаются очень нежные, ароматные и безумно вкусные, особенно, когда свежие.
Для приготовления такой вкусноты нам нужно...

в кастрюльке смешать стакан (можно меньше) сахара, 3 столовые ложки молока, соду

4 столовые ложки меда

150 грамм сливочного масла

и поставить все это на огонь. Варить постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной, пенистой и на поверхности не появятся темные разводы. Это примерно минут 5-8

Снимаем с огня, немного остужаем и вбиваем одно яйцо.

Затем, постепенно всыпая муку, вымешиваем тесто. Муки уйдет примерно килограмм.

Тесто должно получиться густое, однородное, тягучее. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.

После холодильника оно должно стать эластичным, нелипким, хорошо раскатываться. Можно будет добавить немного муки до тех пор, пока тесто не будет хорошо раскатываться и не перестанет липнуть к рукам и скалке. Раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем на неровные кусочки любого размера. Выкладываем на пергамент. Можно раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Ставим в духовку на 15-20 минут.

Получаются ароматные медовые коржики.
Дальше нашей основной задачей будет удержаться и не съесть их на этом этапе, а перемолоть коржики в крошку. Я делала это в блендере.

Вот такая крошка у меня получилась

Готовим крем. Для этого 500 грамм сметаны взбиваем с двумя ложками сгущенного молока

Соединяем в отдельной миске крошки и сметанный крем.

Из получившейся массы лепим вот такие шарики

Шоколад (у меня была половинка плитки черного шоколада и половинка молочного) растапливаем в микроволновке

Поливаем сверху наши пирожные и посыпаем орешками для красоты

Эти пирожные вкусны как в свежеприготовленном виде, так и после того, как постоят немного в холодильнике и станут более плотными.