Рецепт: Ребра свиные в глазури - в ароматном маринаде и запеченные под томатно-медовой глазурью

Любите ли вы свиные ребра, так, как люблю их я? Нежное, легко отделяющееся от косточек мясо под невероятно ароматной томатно-медовой глазурью. Ну просто праздник живота. Ну а если не злоупотреблять этим достаточно калорийным деликатесом, то и для фигуры не так и опасно.

1. Готовим маринад из лимонного сока и соевого соуса. Из лимона выжимаем сок.

2. Добавляем 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, давленый или мелко рубленный чеснок.

3. Добавляем свежемолотый черный перец по вкусу (у меня была смесь перцев)

4. Кладем 1 ст. л. томатной пасты из маленькой пачки.

5. Все хорошо перемешиваем.

6. Ребра режем порционными кусочками от 2 до 4 ребрышек, в зависимости от размера ребрышек.

7. Отправляем в маринад ребра. Хорошо их обмазываем. Кладем в холодильник на несколько часов. Обычно на ночь. По возможности ребра периодически переворачивать или встряхивать. Время приготовления блюда я указала без учета времени на маринование.

8. Выкладываем ребра в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-60 минут в зависимости от толщины ребер.

9. Разрезаем рукав и отправляем ребра снова в духовку на 10-15 минут.

10. Тем временем готовим глазурь. Наливаем в сковороду или сотейник 6 ст. ложек соевого соуса, нагреваем и растворяем в нем 1 ст. ложку меда.

11. Добавляем оставшуюся томатную пасту.

12. Все хорошо перемешиваем и прогреваем минуты 3.

13. Добавляем 1 ст. ложку бальзамического уксуса, снова хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

14. Достаем ребра, обмазываем глазурью и готовим еще 10-15 минут.

Неутомимые британские ученые выяснили, что строгие диеты делают женщин агрессивными. Так что периодически такими вредностями себя баловать просто необходимо. А еще свинина содержит в себе легко усваиваемый селен, который повышает иммунитет, что просто необходимо в осенне-зимний период, а особенно во время эпидемий гриппа. Поэтому: Приятного аппетита!