Рецепт: Спагетти с соусом из сыра Дор Блю - на 2 персоны.

Я очень люблю пасту, особенно спагетти. Готовлю их с разными соусами. Одним из рецептов я поделюсь. Готовится просто .
Взять спагетти, обязательно из твердых сортов пшеницы. Так они не развариваются.
Поставить кипеть воду. Пока вода закипает, не теряем зря времени, начинаем готовить соус.
Для этого порезать сыр с плесенью.

Затем на раскаленную сковороду положить сливочное масло и растопить.

Следить, чтобы масло не горело.
Выложить сыр на сковороду и постепенно растопить его, помешивая, чтобы не пригорел.Затем добавить немного муки, буквально чайную ложку.

Немного обжарить вместе с сыром, затем влить молоко или сливки. И обязательно мешать соус пока не загустеет.

Теперь нужно сварить пасту.
В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Я их разломала на пополам один раз, т. к. у меня не достаточно широкая кастрюля.

и варить до состояния "Аль-Денто". Это значит, что внутри паста немного сырая. Так, как правило готовят в Италии.
Варить 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг. Заправить пасту соусом.
Приятного аппетита!