Добавить рецепт
kulinarochkaРоссия, омск
Репутация: +10572Все рецепты автора: 255
Дата публикации: 2014-11-30
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Домашний майонез - по- домашнему
Ингредиенты:
горчица - 1 ч.л. или по вкусу;
соль - 0.5 ч.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
желтки яичные - 2 шт.;
сок лимона - 1 ст.л.;
растительное масло без запаха - 120 мл.
Способ приготовления:
горчица - 1 ч.л. или по вкусу;
соль - 0.5 ч.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
желтки яичные - 2 шт.;
сок лимона - 1 ст.л.;
растительное масло без запаха - 120 мл.
Сегодня я с вами поделюсь еще одним своим рецептом. Будем готовить майонез, а сделать это гораздо проще, чем вы думаете! Тем более это довольно быстро, дешево, а самое главное, что вы точно будете знать, что в нем нет никаких примесей. Все просто, быстро, доступно, вкусно, а самое главное-полезно! Мне этот майонез напоминает баночку советского Провансаля из детства)) Из данных ингредиентов получается около 200 мл. майонеза . Итак, начнем...
Для начала отделяем желтки от белка. Теперь кладем их в миску...
Все продукты должны быть одной температуры или комнатной или охлажденные
Майонез можно приготовить без миксера с помощью венчика
В готовый майонез можно добавить чеснок, зелень, сыр, оливки или цедру лимона и получить пикантный соус
Чем больше вы добавите масла, тем гуще получится майонез
Если хотите получить более яркий цвет, добавьте совсем чуть чуть порошок куркумы, а для более выраженного аромата молотого имбиря
Куриные желтки можно заменить на перепелиные 1:3, тем более они более нежные и полезные
Сок лимона можно заменить уксусом(винным, столовым или яблочным)
Если исключите горчицу из рецепта, то получите вместо майонеза Провансаль, обычный нежный майонез
Если майонез получится слишком густым, достаточно в него добавить 1-2 ст. л. теплой воды и еще раз взбить
Хранить данный майонез можно в холодильнике до пяти дней
И не бойтесь полагаться на ваш собственный вкус и экспериментировать!
Для начала отделяем желтки от белка. Теперь кладем их в миску...
Все продукты должны быть одной температуры или комнатной или охлажденные
Майонез можно приготовить без миксера с помощью венчика
В готовый майонез можно добавить чеснок, зелень, сыр, оливки или цедру лимона и получить пикантный соус
Чем больше вы добавите масла, тем гуще получится майонез
Если хотите получить более яркий цвет, добавьте совсем чуть чуть порошок куркумы, а для более выраженного аромата молотого имбиря
Куриные желтки можно заменить на перепелиные 1:3, тем более они более нежные и полезные
Сок лимона можно заменить уксусом(винным, столовым или яблочным)
Если исключите горчицу из рецепта, то получите вместо майонеза Провансаль, обычный нежный майонез
Если майонез получится слишком густым, достаточно в него добавить 1-2 ст. л. теплой воды и еще раз взбить
Хранить данный майонез можно в холодильнике до пяти дней
И не бойтесь полагаться на ваш собственный вкус и экспериментировать!
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Комментарии к рецепту:
Marit Johansen · 2014-11-30 00:54:35
здорово! Я когда-то пыталась в блендере сделать - не получилось
ответить
ЕленкаВишня · 2014-11-30 06:53:33
Отличный рецептик))) А он не тает, если долго стоит на столе, т.е. при комнатной температуре???
ответить
kulinarochka · 2014-12-01 00:16:42
нет,точно не тает,а вот если постоит в холодильнике,то даже становится гуще
ответить
kulinarochka · 2014-12-01 23:35:09
с чесночком тоже вкусно,я его делаю не для салатов,а так в прикуску покушать,мужу нравится
ответить
