Рецепт: Тыквенный хлеб - экспромт

Начитавшись и насмотревшись здесь различного вида хлебов, мне тоже захотелось испечь что-нибудь вкусное и оригинальное. А тут как раз оставалось немного тушенной тыквы. Поэтому решила испечь тыквенный хлеб. За основу взяла рецепт vvera, но слегка его изменила. Фотографий замеса теста, к сожалению не сделала, т. к. не знала, как получится и подойдёт ли. Но получилось:), поэтому фото уже в форме и по факту выпечки.
Итак, нам потребуется тушенная тыква. Покажу вам ее в сыром виде, она у меня ярко оранжевая, оттого и тесто получилось яркое.

Ее надо очистить, нарезать кусочками и залить водой, чтобы покрыла тыкву, варить до мягкости, затем размять вместе с жидкостью в однородную массу. Можно это сделать в блендере.
Теплое пюре переложить в емкость для замеса теста. Затем сухие дрожжи надо растворить в этой массе и добавить сахар для лучшего брожения. Дрожжи прекрасно подходят за 15-20 минут, тогда к ним добавляем соль и растительное масло. Всё перемешиваем и вливаем чуть теплую воду, затем всыпаем муку, постепенно замешиваем тесто. Оно получилось ярко-желтое, солнечное.
Емкость с тестом ставим в теплое место и накроем полотенцем, оставляем где-то на 1,5 часа. За это время пару раз обминаем тесто, оно подходит снова. Затем осторожно выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом, посыпаем кунжутом и ставим на расстойку на 40-50 минут в тепло, даем подняться. Я ставила на кастрюлю с горячей водой. У меня сначала тесто занимало половину формы по высоте, а поднялось вот так. Вмятины остались от пальцев, когда обминала, к ним кунжут лучше прилип.
Теперь ставим форму в духовку на 180 градусов.

Испекся хлеб довольно быстро за 30 минут. Видимо из-за широкой формы. Если выкладывать в форму для хлеба, возможно надо печь подольше. Я всегда протыкаю хлеб деревянной палочкой для суши, когда вижу, что он зарумянился. И запах тоже помогает определить готовность.

Вот такой красавец получился. Очень хорошо отходил от формы.

Вынула, когда почти остыл.

Внутри хлеб оказался рыхлый, но плотный, не крошился. И очень вкусный!

Мой каравай получился довольно тяжелым, около 700 г. Хлеб мы ели с дочкой почти неделю, он оставался мягким и не заплесневел.