Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков - Простое и быстрое

Я не эксперт в дрожжевом тесте, и, единственное, что у меня неплохо получается - это тесто для пирожков. Его рецептом и хочу сегодня с вами поделиться. Рецепт довольно простой, быстрый. Я никогда не выжидаю время и замешиваю тесто сразу. Поэтому и в рецепте не буду делать отступлений, за исключение того момента, когда тесто поднимается.

Итак, первым делом я растапливаю маргарин.

Далее в маргарин вливаю пол стакана молока. Можно холодного. За счет того, что маргарин горячий, молоко приобретет именно ту температуру, которая необходима для дрожжей. Но лучше все-таки проверить нашу опару. Она должна быть тепленькой - ни в коем случае не обжигать руки. Туда же добавляю соль и сахар, и потом уже, ко всему этому добавляю ложечку дрожжей.

Добавляем пару яиц и хорошо перемешиваем.

Выливаем в полученную массу кефир (я брала холодный из холодильника, но можно и тепленький):

Начинаем постепенно вводить муку. 3-4 стакана - это довольно приблизительно, поэтому количество муки регулируйте. Нужно чтобы тесто было крутым, но не сильно твердым.

Получаем вот такое тесто. Обычно я делаю его вечером. Накрываю полиэтиленовым мешочком, полотенцем и убираю в теплое место на ночь.

К утру тесто значительно поднимается. Все - можно делать вкусные пирожки!

Из такого теста получаем вот такие замечательные пирожки:

Всем приятного аппетита!