Рецепт: Мексиканский кекс - жгучий, горячий, пряный

Ингредиенты:
перец болгарский - 1 шт.;
острый красный перец - 1 шт.;
мука пшеничная - 1 ст.;
кукурузная мука - 0,5 ст;
сыр твердый - 150 гр.;
яйца куриные - 2 шт;
кукурузное масло - 125 мл.;
сметана 20% - 375 мл.;
кукуруза консервированная - 300 гр.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
паприка молотая - 1 ч.л.;
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Смешать пшеничную муку, кукурузную муку (можно заменить крахмалом), , соль, паприку.

Мексиканский кекс фото

Взбить яйца, добавить сметану ( вместо сметаны можно использовать йогурт или кефир), постоянно помешивая влить кукурузное масло. Соединить жидкую смесь с мучной смесью и хорошо перемешать.

Мексиканский кекс фото

Перец порезать кубиками, сыр натереть на терке. Если используете консервированную кукурузу, не забудьте слить жидкость. Я использовала мороженную.

Мексиканский кекс фото

Соединить тесто с овощами и сыром, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Выложить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 гр. Выпекать кекс 30-35 мин. После дать кексу остыть в форме.

Мексиканский кекс фото

Сверху посыпать кекс смесью мексиканских специй

Время приготовления: PT00H45M45 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Шикарный кекс, тоже рецепт такой встречала, но не готовила))) ответить

Классный кексик! Сытненький. ответить

Оставить свой комментарий