Рецепт: Блинные рулетики - с апельсиново-ананасным соусом

Иногда так случается, что нужно приготовить какой-то десерт, а особо заморачиваться нет желания. Все мы привыкли готовить блины. Простые блины или блины с начинкой всегда хорошее угощение к чаю. Я тоже часто готовлю блины, муж их любит кушать просто с джемом, я больше люблю со сливочным маслом и солью или с мясной начинкой. Сегодня был день исполнения желний для моего мужа, я ему готовила его сладкий вариант блинов.
Сладкий вариант предполагает наличие какого-либо фруктового соуса. Вот с него и начнем приготовление блинов с апельсиново-ананасным соусом.
Для приготовления соуса нам понадобятся следующие продукты : апельсин, ананасы( у меня консервированные), любой фруктовый сок, (у меня сок из брусники и малины), сливочное масло и коричневый сахар.

Ананасы нарезаем мелкими кусочками, апельсин очищаем от кожуры, удаляем внутренние перегородки и нарезаем мякоть апельсина также мелким кубиком.

Сотейник ставим на огонь и добавляем половину нормы сливочного масла, растапливаем его и вливаем туда фруктовый сок. Когда сок закипит, добавляем коричневый сахар и даем ему раствориться в соке. После этого добавляем кусочки апельсина и ананаса и увариваем соус до состояния желе. В готовый соус я добавила немного вишен в сиропе.

Второй этап -это приготовление самих блинов. Нам понадобятся следующие продукты:
мука, куриные яйца, сахар коричневый и сахар белый, масло сливочное, молоко, какао-порошок и шоколад темный.

В емкость вбиваем два яйца.

Туда же всыпаем белый и коричневый сахар.

Вливаем молоко и хорошо взбиваем венчиком содержимое емкости до полного растворения сахара.

Оставшуюся часть сливочного масла растапливаем в сотейнике или в микроволновке и вливаем в нашу смесь для блинов.

Теперь пришла очередь добавить муку и хорошо перемешать всю смесь для блинов, чтобы не образовалось комочков.

Для белых блинов у нас смесь готова. Нам нужно еще сделать смесь для темных блинов, поэтому мы делим полученное количество смеси на две части. Первую часть отставляем.

В емкость для микроволновки выкладываем одну столовую ложку порошка какао и шоколад, разломанный на кусочки. Отправляем на 1-2 минуты в микроволновку, чтобы шоколад расплавился. Смешиваем его тщательно с какао порошком и вливаем все во вторую часть блинной смеси.

В итоге вот такая шоколадная блинная смесь у нас получится.

Следующий этап : выпекаем блины. Нужно выпекать один белый и один шоколадный блинчик. Выкладываем на стол белый блинчик, сверху на него кладем шоколадный блинчик. Очень плотно скручиваем блинчики вместе. У полученного блинного рулона срезаем неровные края и оставшуюся блинную тубу нарезаем небольшимим порционными кусочками, как суши. Проделываем так со всеми выпеченными блинами.

Мне, как всегда, повезло, буквально за 20 минут до того, как я допекла блины, позвонили друзья и сказали, что едут на чай-кофе. Пришлось мне делать из моих блинов "бально-выступальный" вариант.

Вот, что у меня, в итоге, получилось. Я оформила десерт в виде суши в середину выложила апельсиново-ананасовый соус и немного украсила блюдо взбитыми сливками. Каждый получил по вот такой вот тарелочке десерта к чаю-кофе. Я, также, раздала всем бамбуковые палочки, при помощи которых было удобно рулетики кушать. Идея гостям понравилась, надеюсь, понравится она и вам! Приятного вам аппетита!