Рецепт: Грибной шашлык - в духовке на шпажках

Шашлык из шампиньонов мы готовим в качестве гарнира к мясным шашлыкам на даче или просто во время поездки на природу. Недавно соскучились и решили приготовить их дома. Подготовительный этап не занимает много времени, но грибы должны пропитаться маринадом.
В начале приготовили сметанный маринад для грибков. В принципе этот маринад мы используем частенько дома в качестве соуса к мясу. Он очень быстро готовится.
Для начала надо мелко нарезать зелень и натереть (или нарезать чеснок).

В мисочку положить сметану. Посолить ее, поперчить,

добавить зелень с чесноком

и тщательно размешать.

Шампиньоны тщательно моем, немного укорачиваем ножки и складываем в емкость, где грибки будут мариноваться.

Чуть-чуть подсаливаем и добавляем сметанный маринад. Тщательно обваливаем грибочки в маринаде и оставляем при комнатной температуре на час.

Опять все перемешиваем и можно уже готовить, или оставить в холодильнике до тех пор, пока не соберетесь жарить шашлык. Грибки пропитываются запахом чеснока и укропа с петрушкой и солью из сметанного соуса.
Я готовлю шашлык в духовке на деревянных шпажках. Их предварительно надо замочить часа на два в воде, чтобы они не сгорели.
Грибы насаживаю на шпажки и кладу их на боковинки подходящей по размерам емкости для запекания.

Лишняя жидкость, которая будет вытапливаться из грибов стечет в емкость и не испачкает духовку.
Ставлю грибы в горячую духовку минут на 20. Они готовятся быстро, готовность определяю по тому, что из них начинает сочиться жидкость.
Подаю шашлык из шампиньонов в данном случае с обычным рагу, но можно их и так покушать.

Очень вкусно получилось. Грибки сочные, нежные, не пересушенные. Даже вкуснее чем на костре.
Время приготовления указано без времени, необходимого для маринования грибов.