Рецепт: Мясо с овощами в винном соусе - на основе рецепта говядины по- бургундски ( оно же бёф бургиньон)

Признаюсь честно, за основу взяла рецепт мяса по -бургундски, но внесла изменения по ходу готовки, исходя из наличия в моем холодильнике продуктов. Шампиньонов не оказалось и я заменила их морковью. А так как вино у меня было полу- сладкое, я решила разбавить его бульоном. Таким образом вышло совсем новое блюдо.

Бекон порезать. Сковороду разогреть, влить чуть растительного масла и поджарить подготовленный бекон. Выложить готовый бекон на тарелку.Морковь и лук порезать произвольно .

Говядину порезать кубиками.

Смешать муку, соль, специи и обвалять кусочки говядины в этой мучной смеси.

Обжарить кусочки мяса в той же сковороде, где поджаривался бекон( при необходимости долить масло). После выложить кусочки мяса на тарелку с беконом.

В сковороду выложить лук с морковью и поджарить в течение 5 мин.

Помидор очистить от кожуры и порезать кубиками, выложить к овощам. Потушить еще 5 минут. Влить к овощам бульон и вино, добавить лавровый лист, специи по вкусу.

Выложить обжаренное мясо и бекон. Накрыть крышкой и тушить 1,5 часа.

Вот и готово мягкое мясо с овощами в винном соусе.