Рецепт: Пельмени классические - по-быстрому с пельменницей и тремя сортами фарша!

Доброе время суток,
сегодня поделюсь с вами рецептом пельменей из трех фаршей. Да, да целых трех и получилось очень нежно и вкусно. Я всегда делала только из свинного фарша, а в этот раз решила сделть по-другому. Даже мужу понравилось, хотя он пельмени не очень ест.
Итак начнем:

В миску насыпим немного муки может грамм 100.

Добавим теплой воды 300 мл.

Далее добавим яйца, соль.

И теперь замешиваем тесто. Я сначала делаю это венчиком, а потом руками.

Вот на столе я замесила мягкое тесто. Важно чтобы оно не липло к рукам.

Теперь я на мелкой терке тру лук, так сочнее получается!

Добавляю его к фаршу. Солю и перчу по вкусу.

Вот такой прекрасный фаршик получился!

Теперь будем расскатывать тесто.

Я люблю делать сама пельмени, но когда я одна и у меня много времени. Но так как я делала пельмешки с 10 месячным ребенко, то нужно было делать их по-быстрее, поэтому воспользовалась пельменницей. Ее нужно хорошо посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло.

Далее первый круг теста кладем на пельменницу и проглаживаем руками, чтобы ячейки было видно.

Теперь кладем в ячейки фарш, немного, ну и немало.

Расскатываем второй круг теста и накрываем.
Сверху сыпим муку немного.

И расскатываем скалкой очень сильно. Отрываем не нужное тесто по бокам.

И вытрухиваем пельмешки, если не хотят, то можно слегка стукнуть по столу.

Вот такие отряды пельмешек у меня получились. Я поставила их в морозильник.

Следующая партия. Всего получилось 160 штук, нам на месяц хватит.
А тесто с краев, я режу на пышки и делаю дальше в ручную, в этот раз получилось 8 ручных пельмений.

Отвариваем пельмешки и подаем к столу, у нас со сметаной и горчицей были.

А так выглядели мой пельмени ручной делки! Очень сытно и один раз наделала и на месяц хватило, когда нет времени на готовку, с морозилки достала и быстро отварили и обед готов-практично!
Приятного аппетита!