Рецепт: Пельмени классические - Обычные домашние

Пельмени блюдо для нас традиционное. Поэтому хоть раз в месяц но мы их лепим всей семьей. Причем стараемся налепить и наморозить на долгое время. Потом понемногу варим. Магазинные пельмени я не признаю, поэтому считаю, что лучше уделить время домашним и, во-первых, всегда знать что внутри, а во-вторых, это же совсем другой вкус!

Итак, приступим. Первым делом обязательно с утра идем на базар и покупаем мясо. Никогда не делаю фарш на старом мясе, ведь итак пельмени морожу впрок. Купленное мясо перемалываем в фарш вместе с луком. Естественно не забываем посолить и поперчить.

Хорошо все перемешиваем, вымешиваем и получаем вот такой фарш.

Итак, фарш готов, приступаем к приготовлению теста.

Первым делом высыпаем в чашку муку. Туда же отправляем 1 куриное яичко.

Далее по очереди выливаем кесешки с водой. Не забываем посолить. Сначала вымешиваем тесто ложкой. Потом по мере необходимости добавляем муку, пока не получим твердое тугое тесто.

Далее тесто из чашки достаем и вымешиваем руками, чтобы оно было достаточно тугое, иначе пельмени будут расползаться.

Далее, как обычно, отделяем от теста небольшой кусочек, скатываем его колбаской, нарезаем, и каждый нарезанный кусочек по бокам макаем в муку.

Раскатываем небольшие лепешечки.

На каждую вилочкой кладем кусочек фарша и конечно залепляем его в тесто в виде пельмешки. Сначала лепим, как вареник, потом соединяем края. Все, пельмени готовы. Можно их либо морозить, либо варить.

Получаем вот такие красивые, не маленькие домашние пельмени!

Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт будет вам полезен.