Рецепт: Запеченное филе морского окуня - под пикантным маринадом

Вкусная пикантная диетическая рыбка с готовым соусом.
Итак, берем окуня, моем, чистим, удаляем голову, хвост, плавники, внутренности.

Отрезаем мясо вдоль хребта, удаляем основные кости. Получается 2 такие половинки филе.

Готовое филе режем на кусочки толщиной сантиметров 5. Укладываем сразу в форму для выпекания.

Делаем маринад. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся.

Я беру чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, выжимаем сок из половины лимона, все ингредиенты перемешиваем.

Готовым маринадом обмазываем рыбу, оставляем мариноваться минут на 30.

Делаем пикантный соус для запекания. Вот ингредиенты:

Йогурт я беру 1,5 %, легкий. так подиетичнее будет.

В йогурт добавляем яйца, режем мелко базилик, добавляем сухие специи по вкусу.

Кладем горчицу. Хорошо бы дижонскую, но и обычная зернистая хорошо подходит. Я беру 1,5 чайные ложки.

От половины нашего выжатого лимона натираем на мелкой терке цедру. Все идет в ход)

Хорошенько смешиваем все ингредиенты соуса.

Заливаем рыбу соусом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40.

Вот так выглядит готовая рыбка.

Такой соус хорошо подойдет к спагетти. Приятного аппетита!