Рецепт: Сливочный сыр - крим чиз по- домашнему

Ингредиенты:
кефир 2,5% - 900 гр;
ряженка 4% - 400 гр;
сметана 20% - 400гр

Способ приготовления:

В нашем маленьком городе "Крим чиз" не продают, поэтому на "просторах интернета" я нашла рецепт, как приготовить его дома. По времени у меня это заняло сутки. Но крем получился очень вкусный! Кефир, ряженка не должны быть с маленьким процентом жирности, чем выше, тем лучше. Сметану, тоже, лучше взять более жирную. Все эти продукты надо заморозить. Я их отправила в морозилку на ночь, часов на 10-12.

Сливочный сыр фото

Далее, дуршлаг, засланный плотной тканью, у меня льняное полотенце, поставить в кастрюлю, куда будет стекать сыворотка.

Сливочный сыр фото

И оставить все это при комнатной температуре, пока не растает. У меня на этот процесс ушло так же часов 12. Крем получается вкусный, с привкусом топленого молока, густой.

Сливочный сыр фото

Можно использовать как крем для тортов, если добавить сахар. А из сыворотки испечь блинчики.

Время приготовления: P01DT00H00M1 д.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

такой сыр идеально пойдет в качестве крема на тортик ответить

Какой интересный рецепт. Получается молочку просто заморозить и разморозить нужно? Варить ничего не надо? ответить

В том- то и дело, что варить не надо, а получается вкусно. К слову, так можно и творог сделать. Простоквашу заморозить, а потом растаять- творог готов. ответить