Рецепт: Кунжутное печенье - тает во рту.

Так как я просто обожаю кунжут, то конечно же в копилке моих рецептов имеется кунжутное печенье.
Для печенья нам понадобятся: сливочное масло, мука, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, лимон, ванильный сахар, ну и конечно же кунжут.

Кунжут я накануне обжарила на сковородке, чтобы он был более вкусный и хрустящий.

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем. У кого нет электронных весов, я специально пересыпала муку в стакан, чтобы было видно, какой объем муки следует взять.

сахара по объему надо приблизительно столько же, сколько и муки.

Мягкое сливочное масло перемешиваем с сахаром. Количество теста небольшое, да и достаточно плотное, поэтому миксером я не пользовалась, а смешивала обычной столовой ложкой.

Добавляем к маслу яйцо, сок лимона и ванильный сахар. В этот раз у меня ванили не оказалось, но без нее ничуть не хуже.

Далее высыпаем мучную смесь и опять перемешиваем. Размешивается все очень легко и быстро, комочки даже не образуются.

Ну и в завершении всыпаем кунжут и опять все перемешиваем. На самом деле кунжута можно взять больше или меньше - все зависит от вашего вкуса.

Противень застилаем пекарской бумагой - обязательно, иначе печенье не отодрать от противня. Выкладываем тесто маленькой ложечкой, подальше друг от друга. Ровную форму кучек формировать не нужно, оно все-равно растечется и примет ровные очертания.

Помещаем в разогретую до 220 градусов духовку.

Первая партия у меня выпекалась минут 25. В это время я отрезала еще кусочек пекарской бумаги и разложила тесто. Когда печеньки испеклись, достаем противень, перекладываем бумагу на стол, новую партию тут же помещаем на противень и в духовку. Вторая партия испеклась быстрее, так как духовка была более прогретая.
С пекарской бумаги снимать печенье лучше когда оно остынет.

Печеньки получились очень вкусными, хрустящими, тающими во рту.
Из полученного количества ингредиентов у меня вышло 340 грамм печенья.
По времени на фото у меня ушло на приготовление около 50 минут, но на самом деле затрачивается намного меньше времени. Просто в это время у меня на кухне находился маленький ребенок и я периодически на него отвлекалась.