Рецепт: Мясной рулет с грибами - филе индейки и свинина

С мясным рулетом придется немного повозится. Все это мясо можно было разом перекрутить и получить котлеты, но настоящие хозяйки не ищут легких путей)

Филе индейки разрезать на кусочки потоньше.

Отбить с двух сторон.

Свинину порезать на кусочки

Перемолоть с помощью мясорубки на фарш. Посолить, поперчить, добавить рубленную зелень.

Опята разморозить, слить воду. Поджарить на сковородке луковицу.

Грибочки эти мелкие, резать не нужно. Добавляем опята к луку, обжариваем до готовности.

Начинаем формировать рулет. Расстилаем фольгу и выкладываем отбитое филе индейки, подбирая куски по форме, чтобы получился прямоугольник.

Смешиваем майонез с горчицей и смазываем этой смесью всю поверхность мяса, предварительно его посолив.

На середину выкладываем фарш

Потом грибную массу

Заворачиваем, поднимая с боков фольгу. Зажимаем хорошо, чтобы не вытек сок во время запекания. Получаем вот такой блестящий рулетик.

Ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут. Раскрываем фольгу и запекаем еще 20 минут, несколько раз за это время поливая соком, образовавшимся вокруг рулета.

Края рулета кое-где разошлись, но это потому что мне грибов хотелось положить побольше. В любом случае мясо уже схватилось и рулет не развалится.

Вареная картошка традиционное дополнение к мясу с грибами.