Рецепт: Быстрый пирог с капустой - быстро, просто, вкусно

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и быстрого пирога, который можно печь круглый год - со свежей капустой.
1. Нам понадобится половина небольшого кочана - приблизительно 600-700 г капусты, которую нужно нарезать не слишком мелко, но и не крупно.

2. Затем капусту нужно помять с небольшим количеством соли, пока капуста не пустит немного сока, как на салат.

3. Нарезаем мелко пучок свежего укропа, он придает нашему пирогу вкус лета.

4. Яйца смешиваем погружным блендером с щепоткой соли. Наша задача - не взбить, а именно смешать. Можно и вилкой, но блендером намного быстрее.

5. Добавляем сметану и майонез, смешиваем на низкой скорости до однородной массы.

6. Просеиваем стакан муки, смешанный с разрыхлителем. Так как разрыхлитель закончился, то я заменила его половиной чайной ложки содой, гашеной уксусом, но предпочитаю разрыхлитель.

7. Смешиваем аккуратно ложкой, но если есть комочки, приходит на помощь блендер, получается вот такая гладенькая масса консистенции густой сметаны. Муки я добавила еще пару ложек, так как тесто было редковато. Обычно уходит от стакана до полутора, в зависимости от густоты сметаны, размера яиц и т. д.

8. В полученную массу вмешиваем подготовленную капусту и укроп.

Наше тесто для пирога готово

9. Выкладываем в смазанную маслом форму. В качестве формы я чаще использую старую добрую чугунную сковороду. Ставлю ее на медленный огонь, растапливаю масло, смазываю сковороду.
Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов и выпекаем 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой

10. Пирог готов. Пропекся прекрасно. Приятного аппетита!