Рецепт: Суп с фасолью - С белой фасолью,картошечкой,чесночком...

Зимой мы каждый день варим супчики и борщи, всегда приятно на обед похлебать горяченького, да и для пищеварения это хорошо. Тяжелые супы на мясных бульонах я не готовлю, первое у меня всегда вегетарианское ( впрочем, как и второе, и третье ), а основой становятся овощные бульоны. Вчера варила картофельный супчик с фасолью, легкий и при этом достаточно сытный.

Нарезаю репчатый лук и отправляю его в кастрюльку, куда добавлено растительное масло, пусть чуть подрумянится :

А сама пока чищу картошку и разрезаю на крупные кусочки ( решила в этот раз оставить картофель крупно нарезанным, чтоб в тарелка каждый сам размял разваристую картошечку, как это мы делали в детстве ) :

Заливаю лук в кастрюле водой ( в данном случае прямо холодной, не подумала заранее чайник вскипятить ), отправляю сюда и картофель :

Морковку нарезаю кубиками помельче :

И тоже бросаю в суп следом за картошкой, слегка солю :

В морозилке нашла болгарский перчик, его я тоже нарезала, но добавлю в суп за 10 минут до готовности :

Нарезаю пару зубчиков чеснока :

И еще буду использовать белую консервированную фасоль :

Забрасываю перчик в суп :

Следом идет измельченный чеснок и фасоль :

И немного сушеного базилика :

Довожу супчик до готовности, снимаю с огня. И можно подавать, я добавила немного сметанки и нарезанного зеленого лучка :

Картошка разварилась, легко разминалась ложкой, получилось сытно и по-деревенски.

Приятного аппетита! :)