Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой" - в духовке

Размороженную скумбрию разрезаем по брюшку и чистим от внутренностей, тщательно вымываем. Разделываем рыбу так, чтобы у нас получилось красивое филе. Аккуратно отделяем хребет, вытягиваем оставшиеся косточки, так же удаляем плавники.

Скумбрию перчим, приправляем тмином и базиликом или используем приправу для рыбы, но при этом не солим. Еще можно слегка сбрызнуть рыбное филе соком лимона и оливковым маслом (можно и подсолнечным).

Маринуем филе рыбы не меньше 1 часа (а лучше всего замаринованное филе оставить на ночь в холодильнике).

После того как рыба промариновалась, готовим следующие составляющие блюда. Лук режим полукольцами, чеснок трем на мелкой терке и это обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Грибы мелко нарезаем и тушим примерно 5 минут. Отвариваем картофель в мундире.

Рыбу выкладываем в форму и выкладываем ингредиенты слоями в такой последовательности:

1) жареный лук с чесноком;

2) грибы подготовленные;

3) плавленый сырок трем на мелкую терку;

4) картофель трем тоже на мелкую терку и поливаем сметаной подсоленной;

5) сыр трем на крупной терке.

Ставим запекать при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

И рыбка готова к употреблению. Очень вкусное блюдо как в горячем так и в холодном виде.