Рецепт: Лобио по-грузински - ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ПОСТА

Ингредиенты:
фасоль красная - 1 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 30 мл.;
аджика грузинская - 1 ч.л;
кориандр молотый - 0,5 ч.л;
винный уксус - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
кинза - пучок;
чеснок - 2 зубка

Способ приготовления:

Фасоль перебрать, помыть и замочить на ночь. Рекомендуется поменять воду несколько раз, чтобы снизить дискомфортное действие фасоли на кишечник. Затем фасоль залить холодной водой и поставить вариться фасоль на 1,5 часа.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото

На растительном масле обжарит нарезанный полукольцами лук.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото

К обжаренному луку добавить специи по вкусу и аджику.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото

В обжаренный лук со специями добавить готовую фасоль. Часть фасоли пробить в блендере или помять вилкой. Добавить немного отвара, в котором варилась фасоль, накрыть крышкой и потушить.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото

В конце добавить измельченные зелень и чеснок.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото

Я использовала в приготовлении лобио готовую грузинскую аджику с грецкими орехами. Если таковой нет, то измельченные грецкие орехи можно добавить вместе с чесноком и зеленью.

ЛОБИО ПО ГРУЗИНСКИ фото