Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-12-12
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Манты - Готовлю на пару в кастрюле
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт;
укроп - 1 пучок;
фарш смешанный - 500 гр;
масло сливочное - 20 гр;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 1 ст;
мука - 2 ст
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт;
укроп - 1 пучок;
фарш смешанный - 500 гр;
масло сливочное - 20 гр;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 1 ст;
мука - 2 ст
Предлагаю вкусные манты собственного приготовления!
Фарш и тесто я тоже делаю сама.
Фарш - в моём рецепте - как на пельмени.
В блендере или в мясорубке перекручиваем свинину и курицу, сало и немного хлеба, лук и чеснок.
Солим и перчим - у меня адыгейская соль, приправа для мяса, приправа для шашлыка, хмели-сунели, смесь перцев, молотый чёрный перец, молотый красный перец, сушёный перец чили крупного помола.
Хорошо перемешиваем.
Режем мелко лук.
Шинкуем укроп.
И смешиваем с нужным количеством фарша.
Тесто.
Смешиваем яйцо, стакан воды, немного солим, и добавляем два стакана муки (или чуть больше).
Замешиваем крутое тесто.
Нарезаем тесто на небольшие лепёшки.
Раскатываем лепёшки.
Лепим манты - в центр лепёшки кладём фарш и защипляем края.
Я варю манты в кастрюле-пароварке минут 40.
В середине варки в каждую кладу кусочек сливочного масла, чтобы фарш был ещё сочнее и ароматней.
Вот манты и готовы!
Приятного аппетита!
Фарш и тесто я тоже делаю сама.
Фарш - в моём рецепте - как на пельмени.
В блендере или в мясорубке перекручиваем свинину и курицу, сало и немного хлеба, лук и чеснок.
Солим и перчим - у меня адыгейская соль, приправа для мяса, приправа для шашлыка, хмели-сунели, смесь перцев, молотый чёрный перец, молотый красный перец, сушёный перец чили крупного помола.
Хорошо перемешиваем.
Режем мелко лук.
Шинкуем укроп.
И смешиваем с нужным количеством фарша.
Тесто.
Смешиваем яйцо, стакан воды, немного солим, и добавляем два стакана муки (или чуть больше).
Замешиваем крутое тесто.
Нарезаем тесто на небольшие лепёшки.
Раскатываем лепёшки.
Лепим манты - в центр лепёшки кладём фарш и защипляем края.
Я варю манты в кастрюле-пароварке минут 40.
В середине варки в каждую кладу кусочек сливочного масла, чтобы фарш был ещё сочнее и ароматней.
Вот манты и готовы!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2014-12-13 17:01:05
У меня нет мантоварки. Использую кастрюлю-пароварку. Она так же имеет несколько ярусов с просверленными дырочками в каждом дне, и по сути - такая же как и мантоварка.
ответить
milagra200886 · 2014-12-13 16:58:01
У каждой страны разная начинка - есть фарш мясной с луком, картофельный с жиром, картофель с мясом, тыква с мясом. Мне захотелось перемолоть мясо в блендере и добавить лук. С картофелем не пробовала никогда(... Но всё хочется попробовать)
ответить
