Рецепт: Скумбрия с овощами - от Романа Мадянова

Этот рецепт муж увидел по телевизору, уже много лет назад. Брали интервью у артиста Романа Мадянова и на вопрос, что они готовят на Новый год, он рассказал про этот рецепт. Насколько точно муж запомнил рецепт, я не знаю, но как он мне его озвучил, так я скумбрию и готовлю. Скумбрию помыть, почистить, порезать на куски, посолить и поставить жарить. Я одну рыбину режу на четыре куска.

Пока рыба жарится, натереть на крупной терке морковку и порезать лук.

Когда рыба зажарится, ее надо снять со сковороды, а на ее место выложить морковь и лук.

Когда лук с морковкой обжарятся, надо половину обжарки выложить в кастрюльку, сверху выложить рыбу, а на рыбу выложить вторую половину обжарки.

И оставить в таком виде, примерно, на час для того, что бы рыба пропиталась вкусом и соком овощей. Такую рыбу можно есть как горячей, так и холодной. Можно подать с вареной картошкой.