Рецепт: Брюссельская капуста в сливках - с творогом и сырами, запеченная в духовке

Предлагаю Вашему вниманию нежнейшую брюссельскую капусту, запеченную под сливочно-сырным соусом. Надеюсь она придется Вам по вкусу.

Брюссельскую капусту можно брать как свежую, так и замороженную. Если у нас капуста свежая – отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут, откидываем на дуршлаг. Если замороженная – размораживаем.

Подготовленные кочанчики слегка прижариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Это придаст капусте дополнительного вкуса и аромата.

Выкладываем капусту форму для запекания одним слоем. У меня, в данном случае - разъемная форма для торта. Можно использовать керамическую, силиконовую или сделать одноразовую форму из двойного слоя фольги, используя за основу сковороду или миску.

Протираем через сито творог.

Натираем на крупной терке брынзу и твердый сыр.

Соединяем творог с сырами.

Добавляем к сырам и творогу сливки (жирностью 15-20%) и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем. Прежде, чем посолить - пробуем. Если сыр и брынза не очень соленые – солим по вкусу.

Капусту равномерно заливаем сливочной заправкой.

Посыпаем панировочными сухарями. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов на 15-20 минут.

Если имеется в наличии тертый пармезаном, посыпаем им за 5 минут до конца запекания.

Я готовила в этот раз в разъемной форме и выложила на блюдо вместе с основой формы. Можно готовить в керамической форме.

Если нет никакой формы, то можно "смастерить" одноразовую из фольги. Я оборачивала двойной слой фольги вокруг сковороды подходящего диаметра и таким образом формировала форму.

Приятного аппетита!