Рецепт: Творожный пирог с сухофруктами - в духовке

Пирогов и запеканок с творогом огромное количество. В чем-то они похожи, чем-то отличаются, но каждый имеет свои прелести. Этот пирог очень нежный и вкусный, инжир и финики придают ему особый аромат восточных сладостей. Попробуйте, Вам обязательно понравится. И готовится совсем не сложно.

Подготовте масло, муку, яйца, творог, сахар, разрыхлитель и сухофрукты. Вы можете использовать сухофрукты по вкусу, но я обычно беру изюм, курагу, чернослив, инжир и финики, они придают более сладко-восточный аромат блюду. Если используете финики, берите чуть меньше сахара, так как он очень сладкий и в большом количестве может придать приторность пирогу.

Перетрите яйца с сахаром, добавте масло, взбейте.

Муку с разрыхлителем просейте.

Добавте по очереди творог и муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.

Замочите сухофрукты в кипятке на 10 минут. Финики замачивать не нужно, просто ошпарте их или хорошо промойте.

Слейте воду, излишек влаги промокните салфеткой. Порежте все сухофрукты, кроме изюма. Я обычно режу на кусочки, одинаковые с изюмом или чуть крупнее.

Добавте сухофрукты к основной массе и перемешайте.

Тесто не должно быть жидким, как на запеканку, оно чуть плотнее. Если у Вас очень влажный творог и тесто вышло жидкое, добавте чуть больше муки.

Выложите полученную массу в форму, предварительно смазанную маслом. Поставте в заранее разогретую на 180 С духовку до получения румяной корочки (зависит от духовки, приблизительно 30-40 минут)

Вынте пирог из духовки и дайте чуть остыть. Разрежте на порции и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!