Рецепт: Салат с куриной печенью и морковью по-корейски - острый

Очень вкусный и сытный салат, который мой муж просит готовить на каждый праздник. Он может выступать как закуска и как вполне самостоятельное блюдо. И при этом достаточно прост в приготовлении.

Подготовте куриную печень - помойте, вырежте плевы и разрежте пополам (на не очень мелкие кусочки). Подготовте корейскую морковь. Обычно я ее делаю сама, но можно взять и покупную.

Порежте лук полукольцами. Я обычно беру 1 кпупную луковицу или 2 небольших. Если Вы любите лук, можете увелить его порцию.
Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом, добавте печень, чуть подсолите и поперчите (не сильно, так как корейская морковка сама по себе очень насыщенная на специи) и обжарте. Обжаривайте минут 10, не больше, иначе печень станет жесткая.

Добавте лук.

Перемешайте и обжарте вместе еще несколько минут. Снимите с огня и дайте чуть остыть, иначе салат потечет. Если в сковородке образовалось много жидкости, слейте ее.

Смешайте в миске корейскую морковь, обжареную печень и майонез. Майонез кладите на вкус, но не добавляйте его слишком много, салат и так очень насыщенный, излишек майонеза может перебить вкус и испортить его. Не перемешивайте салат заранее, ему не требуется время настоятся, так как все ингридиенты имеют свои соки, которые могут потечь. Желательно перемешать прямо перед подачей на стол.

Выложите в салатницу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!