Рецепт: Белковые снежинки - украшаем новогодний стол.

Для украшения новогоднего стола я решила приготовить белковые снежинки. Рецепт достаточно простой, готовить их можно заранее, а потом хранить до нужного дня, т. е. до Нового года.
Понадобятся только 1 яичный белок, 5 столовых ложек сахарной пудры и лимонный сок.

Белок отделяем от желтка и помещаем в емкость для взбивания, я поместила в кружку.

Добавляем сок лимона и сахарную пудру.

Все хорошенько взбиваем миксером. Так как емкость небольшая, я взбивала одним венчиком на максимальной скорости, около 3-х минут.

Для рисования снежинок я решила воспользоваться обычным медицинским шприцем. Кондитерским неудобно, получаются очень большие снежинки.

Набираем в шприц белковую массу, а затем выдавливаем на пекарскую бумагу в форме снежинок. Не надо их делать слишком тоненькими, иначе потом они поломаются.

Сделав половину белых снежинок, я решила еще наделать голубых. Для этого я капнула несколько капель кондитерского декора синего цвета в белковую массу и опять взбила миксером.

Снежинки приобрели слегка голубоватый оттенок.

Затем я поместила протвини в духовку. Духовку зажгла на самый маленький огонь и приоткрыла дверцу, чтобы снежинки подсыхали. Так они у меня пролежали минут 40. Затем я духовку отключила и дала снежинкам досохнуть, а заодно и остыть.
После высыхания и остывания снежинки замечательно отделяются от пекарской бумаги. Только следует с ними быть предельно осторожными, уж очень они хрупкие.

Вот несколько готовых снежинок.

Готовые снежинки я поместила в судочек и убрала в холодильник. К Новогоднему столу можно украсить ими блюда, праздничный торт, а так же красиво будет положить по снежинке в бокал с шампанским.