Рецепт: Бисквит классический - в духовке

Сегодня я поделюсь с вами самым простым на мой взгляд рецептом бисквита. Если все сделать точно как в рецепте, то он обязательно получится у вас воздушным и нежным. Меня этот рецепт ни разу не подводил, тортики с ним всегда получаются удачными.
Отделяем белки от желтков...

Желтки пока убираем в сторону, а белки выливаем в миску и начинаем взбивать на самой маленькой скорости миксера добавляя по одной ложке сахара...

Затем добавляем ванилин...

Увеличиваем скорость миксера и взбиваем до тех пор пока масса не станет белой и довольно плотной...

Теперь нам надо добавить желтки, по одному, не переставая взбивать...

Все, можно выключить и убрать наш миксер в сторону, он нам больше не понадобиться. Начинаем просеивать в миску муку...

Когда муку всю просеели, аккуратно вымешиваем тесто ложкой по направлению снизу вверх...

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом...

У меня форма 26 см, если у вас больше, то увеличьте все компоненты на два. И выливаем наше готовое тесто...

Выпекаем в разогретой духовке при 200*с 20-25 минут. Самое главное запомните, что дверцу духовки во время выпечки ни в коем случае не открываем. Готовность я проверяю на глаз, по цвету бисквита. Когда бисквит будет готов, то я выключаю духовку и оставляю его там еще на 20-30 минут до остывания. Затем вынимаем форму и переворачиваем готовый бисквит на тарелку...

Еще один важный момент, весь описанный процесс приготовления бисквита описанный выше, должен быть абсолютно бесперерывным, и даже не смотря на то, что мне все таки пришлось пару раз отвлечься, что бы запечатлеть данный момент для вас, как видите бисквит все равно получился воздушным, хоть и чуток ниже, чем обычно...

При соблюдении всех правил, данный бисквит послужет прекрасной основой для тортов...