Рецепт: Творожные завитушки - деткам и не только

Очень часто у хозяйки остаются желтки от яиц. Хочу поделиться очень интересный рецепт с минимумом ингредиентов, но как оказалось очень вкусным результатом.
Рецепт я нашла на просторах интернета и как обычно переделала под себя.
Все что нам понадобится, это творог, мука и желтки. Количество сахара зависит от вашего вкуса.
Для начала протерем через сито или при помощи блендера творог в однородную массу (отложим 2-3 ст ложки творога для начинки), добавим к нему сахар и желтки. Творог у меня домашний, поэтому жирность его я не знаю, он достаточно влажный.

Потом добавляем соду, очень хорошо перемешиваем, можно тем же блендером. Оставляем минут а 5, чтобы сода погасилась (процесс происходит за счет творога)
Добавляем муку и замешиваем тесто.

Количество муки зависит от качества муки и творога. лучше сначала просеять 1 стакан муки, а потом добавлять по чуть-чуть до нужной консистенции.
Тесто должно отлипать от рук и быть достаточно мягким.
Убираем тесто в холодильник на 45-70 минут завернув в полиэтиленовый пакет.
Теперь нужно раскатать тесто в пласт, желательно прямоугольный, толщиной 4-6 мм, припылив стол мукой. Тесто хорошо раскатывается.
теперь на половину пласта намазываем тонкий слой творога

и сворачиваем пополам.

Теперь сворачиваем довольно тугой рулетик.

Нарезаем кружочки толщиной 1,5-3 см.
Выкладываем на противень смазанный маслом. У меня бумага для выпечки, можно на фольгу.

Выпекаем при температуре 200-220 градусов 15-25 минут.
Такая высокая температура нужна, чтобы наши завитушки не поплыли.
Они увеличиваются в объеме в два раза, как подрумянятся-наши ароматные вкусняшки готовы. Смазывать их ничем не нужно.
Вкусные, нежные и главное полезные и доступные творожные завитки готовы.

Вкусно и полезно деткам и не только)
На ночь я их убираю в холодильник( если остаются конечно), а потом разогреваю в микроволновке.
Приятного аппетита!