Рецепт: Кефирные оладьи - ну очень воздушные.

Так давно не делала кефирные оладушки, а тут вот захотелось. Готовятся они очень легко и быстро, а в результате получаются очень вкусные, воздушные оладьи.
Муку соединяем с солью и содой, просеиваем.

В другой кастрюльке растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему яйцо, сахар и размешиваем. Затем вливаем стакан кефира и снова размешиваем.

В муку вливаем нашу кефирную массу, быстро размешиваем ложкой и оставляем минут на 20.

Тесто начинает как бы пузыриться, дышать. Очень похоже на дрожжевое, только не поднимается.

Не перемешивая теста, выкладываем его ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду, накрываем крышкой. Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые оладушки перекладываем на блюдце. По желанию можно полить медом, вареньем, или кушать со сметанкой.