Рецепт: Хачапури с сыром - самые вкусные с сыром сулгуни

Хочу предложить беспроигрышный и простой рецепт приготовления вкуснейших хачапури. Для приготовления двух лепешек диаметром около 30 см, нам понадобятся продукты для теста, которое я завожу на простокваше, и сыр сулгуни.

Начинаем, конечно же, с приготовления теста. Для этого высыпаем 2 стакана муки в миску и добавляем к ней 1 ч. л. разрыхлителя. Полстакана лучше оставить, будем добавлять уже при замешивании теста по необходимости.

Простоквашу смешиваем с яйцом, добавляем щепотку соли. Вместо простокваши можно использовать кефир или ряженку.

Теперь добавляем к простокваше постепенно муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Готовое тесто делим на две равные части, чтобы получилось две лепешки, можно сделать одну большую, если позволит противень. Главное, не дать тесту сильно подняться, потому что лепешка должна получится тонкой. Оставим тесто ненадолго, пока натрем сыр.

Сыр сулгуни натираем на крупной терке. По своему опыту знаю, что самые вкусные и настоящие хачапури получаются именно с сулгуни, а не с другим сыром.

Раскатываем круглую тонкую лепешку из одной части теста - диаметром около 30 см.

Посыпаем лепешку половиной натертого сыра равномерно распространяя по всей поверхности.

Выпекаем при температуре 200 гр. около 20 минут до румяной корочки.

Лепешка должна зарумянится с обеих сторон.

Хачапури удобно нарезать ножом для пиццы.

Лучше съесть хачапури сразу после приготовления, чем горячее, тем вкуснее. Приятного аппетита!