Рецепт: Тушеные мидии - в яблочно-овощном соусе

Всем доброго времени суток!
Я очень люблю морепродукты и поэтому стараюсь как можно больше собрать о них рецептов.
Однажды в магазине купила маринованные мидии и они мне так понравились, что решила поэкспериментировать и приготовить что-то подобное, но уже в большем количестве и на свой вкус, хоть и выдержать состав ингредиентов, которые обнаружила в готовом купленном продукте.
Итак, приступим к приготовлению мидий, мы их будем тушить.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
-МИДИИ. Я купила уже готовые, замороженные. Разморозку мидий провожу при комнатной температуре, тогда они лучше сохраняют свою форму и не так сильно выделяют сок, как если бы мы их размораживали в микроволновке. Самый лучший вариант, это разморозка в холодильнике.
-ЯБЛОЧНЫЙ СОК. Я взяла натуральный 100% яблочный сок собственного приготовления.
-ЛУК РЕПЧАТЫЙ. Две небольшие луковицы. Желательно взять белый лук, он более нежный и не такой горький как обыкновенный желтый.
-ЯБЛОКО. Так же средних размеров, с кисло-сладким вкусом.
-ЧЕСНОК. Нам будет достаточно одного зубчика чеснока.
-БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Возьмем один перец средних размеров. Лучше использовать красный, так блюдо приобретет более насыщенный цвет, но у меня такого не было, так что воспользовалась желтым, результат и вкус не изменится.
-ФРАНЦУЗСКАЯ ГОРЧИЦА. Достаточно одной столовой ложки и ваше блюдо наполнится приятным ароматом маринованных зерен горчицы.
-МОЛОТАЯ СЛАДКАЯ ПАПРИКА так же придаст блюду вкус и больше усилит аромат болгарского перца.
-ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО нам понадобится для тушения яблочно-овощного соуса и далее мидий.
-СОЛЬ добавляем по вкусу.

Ингредиенты собраны, приступаем к готовке.
В размороженные мидии добавляем 50-75 мл яблочного сока и щепотку соли. Все перемешиваем и даем минут десять помариноваться.

Очистим зубчик чеснока и разрежем на произвольные кусочки.

Так же поступаем и с луком. Чистим и нарезаем кусочки.

Яблоко не очищаем от кожуры, а просто вынимаем сердцевинку и нарезаем дольками.

В перце вынимаем семена и режем полукольцами.

Теперь все нарезанное складываем в чашу блендера и взбиваем в однородную массу.

Вот такая яблочно-овощная масса получилась, почти пюре свежее.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло

К маслу добавляем оставшийся яблочный сок

Выкладываем яблочно-овощное пюре

Добавляем столовую ложку французской горчицы

Далее чайную ложку сладкой молотой паприки

Все это тушим минут двадцать на медленном огне до полной готовности.
В итоге у нас получится очень вкусный, кисло-сладкий соус.

В соус добавляем маринованные мидии

И две столовые ложки сладкого томатного соуса.
Все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне минут пятнадцать.

Наше блюдо готово. Открываем крышку и даем готовому продукту остыть.
Лично я люблю их употреблять в холодном виде, так как после остывания, из мидий выветривается специфический морской запах, а вот в горячем блюде он присутствует и многим может это не понравится.
Но моя подруга обожает такие тушеные мидии с макаронными изделиями.
Отлично подходит в сочетании и с рисовой лапшой (фунчозой).

Пробуйте. Мидии очень вкусные и аппетитные.
А вот что вы к ним добавите в виде гарнира, это уже ваше личное дело и ваши вкусы.
Я же их ем просто-накалываю палочкой и отправляю в рот.

Всем приятного аппетита!