Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-12-19
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Печеночно-овощные котлеты - с морковью, луком и чесноком
Ингредиенты:
печень говяжья - 400-500 гр;
яйца куриные - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
крахмал - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
печень говяжья - 400-500 гр;
яйца куриные - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
крахмал - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
специи - по вкусу
Всем, доброго времени суток!!!
Хочу сегодня предложить Вам простой рецептик печеночно-овощных котлеток. Печень мы с мужем очень любим, жаль дети никак и ни в каком виде печень не признают. Надеюсь, их вкусы все же поменяются, так как печень полезный продукт. Готовлю печень часто, делаю из неё запеканки, салаты, просто жарю в муке с луком. А сегодня на обед приготовила наши любимые, печеночно-овощные котлетки. Делюсь рецептиком.
Главный ингредиент, конечно же, печень, я использую говяжью. Еще мне понадобится репчатый лук, морковь, чеснок, крахмал (можно мукой заменить), яйца куриный, соль и специи по вкусу. Сначала чищу лук, чеснок и морковь. Морковь натираю на крупной терке, лук нарезаю. В сковороде разогреваю столовую ложку растительного масла и выкладываю морковь с луком в разогретое масло. Обжариваю до мягкости, остужаю
Пока морковь с луком остывают, займусь печенью. Её нужно нарезать, как можно мельче. Поэтому я нарезаю её подмороженной, так как полностью размороженную печень уже резать не так удобно
В нарезанную печень добавляю остывшие лук и морковь
Выдавливаю несколько зубчиков чеснока
Добавляю 2 куриных яйца
Солю и добавляю специи по вкусу. В последнюю очередь добавляю 1-2 столовых ложки крахмала
Все тщательно перемешиваю и оставляю минимум на полчаса мариноваться. Масса получается не очень густая. В сковороду наливаю растительное масло без запаха и разогреваю. В разогретое масло выкладываю печеночную массу столовой ложкой и обжариваю с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце. Котлетки получаются вкусные сочные и ароматные
Даже сразу не понятно, что они из печени. На гарнир к котлеткам у нас сегодня картофельное пюре
Приятного аппетита!!!
На приготовление я потратила минут 25-30, без учета маринования.
Хочу сегодня предложить Вам простой рецептик печеночно-овощных котлеток. Печень мы с мужем очень любим, жаль дети никак и ни в каком виде печень не признают. Надеюсь, их вкусы все же поменяются, так как печень полезный продукт. Готовлю печень часто, делаю из неё запеканки, салаты, просто жарю в муке с луком. А сегодня на обед приготовила наши любимые, печеночно-овощные котлетки. Делюсь рецептиком.
Главный ингредиент, конечно же, печень, я использую говяжью. Еще мне понадобится репчатый лук, морковь, чеснок, крахмал (можно мукой заменить), яйца куриный, соль и специи по вкусу. Сначала чищу лук, чеснок и морковь. Морковь натираю на крупной терке, лук нарезаю. В сковороде разогреваю столовую ложку растительного масла и выкладываю морковь с луком в разогретое масло. Обжариваю до мягкости, остужаю
Пока морковь с луком остывают, займусь печенью. Её нужно нарезать, как можно мельче. Поэтому я нарезаю её подмороженной, так как полностью размороженную печень уже резать не так удобно
В нарезанную печень добавляю остывшие лук и морковь
Выдавливаю несколько зубчиков чеснока
Добавляю 2 куриных яйца
Солю и добавляю специи по вкусу. В последнюю очередь добавляю 1-2 столовых ложки крахмала
Все тщательно перемешиваю и оставляю минимум на полчаса мариноваться. Масса получается не очень густая. В сковороду наливаю растительное масло без запаха и разогреваю. В разогретое масло выкладываю печеночную массу столовой ложкой и обжариваю с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце. Котлетки получаются вкусные сочные и ароматные
Даже сразу не понятно, что они из печени. На гарнир к котлеткам у нас сегодня картофельное пюре
Приятного аппетита!!!
На приготовление я потратила минут 25-30, без учета маринования.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2014-12-19 12:32:46
Раздразнили ))) !Печень люблю в любом виде ))) , особенно оладушками ) . ответить
Marit Johansen · 2014-12-19 12:34:37
У меня даже слюнки потекли, хотя я печень не люблю. Очень аппетитно выглядят
ответить
pretty1509 · 2014-12-19 13:11:59
вот никогда у меня печень такими ровными кубиками не режется, хоть убейся(((, постоянно выглядит как единая масса, а у вас так ровнехонько все нарезано - глаз не оторвать...
ответить
