Добавить рецепт
hunter25Молдова
Репутация: +40Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2014-12-19
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Пирожки с капустной начинкой - вкуснейшие,быстрые пирожки из 3 видов капусты
Ингредиенты:
кефир - 200 гр;
масло растительное - 100 гр;
мука пшеничная - 3 сткана;
сухие дрожжи - 10 гр;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
кунжут - 1 ст.л;
капуста краснокочанная - 200 гр;
капуста квашеная - 200 гр;
капуста белокочанная - 200-300 гр;
лук репчатый - 1 шт;
укроп зеленый - 1 пучок
Способ приготовления:
кефир - 200 гр;
масло растительное - 100 гр;
мука пшеничная - 3 сткана;
сухие дрожжи - 10 гр;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
кунжут - 1 ст.л;
капуста краснокочанная - 200 гр;
капуста квашеная - 200 гр;
капуста белокочанная - 200-300 гр;
лук репчатый - 1 шт;
укроп зеленый - 1 пучок
Я как и другая мама хочу приготовить вкусненькое что-то, ну и за короткое время, так чтобы хватило время для совместное проведение с детьми. Эти пирожки необычны своим вкусом и конечно легкостью в приготовлении.
Для начала приготовим тесто, для этого берем кефир, я беру и йогурт не сладкий который остается, слегка подогреваю и перемешиваю с маслом растительным сахаром и солью. Отдельно в миску просеиваем 3 стакана муки и насыпаем дрожжи сухие, сверху добавляем кефир с остальными ингридиентами, перемешиваем хорошо. Образуется эластичное тесто которое не прилипает практически к рукам, и стами в теплое место примерно 1-15, часа чтобы поднялось.
Пока тесто дойдет займемся начинкой. Почему 3 вида капусты, хотела попробовать, какой будет краснокочанная капуста в выпечке, ну и мне нравится кисленький вкус квашенной капусты, вот и решила приготовить из 3 видов.
Сначала чистим лук и нарезаем полукольцами и пассеруем в сковородке, потом туда отправляется капуста квашенная (если сильно кислит, лучше на минут 20 предварительно поддержать в воде), после добавляем нарезанную белокочанную и краснокочанную капусту. Помешивая периодически доводим капусту до полуготовности в конце добавляем мелко нарезанный укроп.
После того как тесто поднимется, то нужно из него сделать одинаковые шарики размером с яйца.
Каждый шарик теста расправляем пальчиками и делаем из него лепешку, в середине лепешку кладем начинку из 3 видов капусты и концы прищипываем как на обычные пирожки.
Для начала приготовим тесто, для этого берем кефир, я беру и йогурт не сладкий который остается, слегка подогреваю и перемешиваю с маслом растительным сахаром и солью. Отдельно в миску просеиваем 3 стакана муки и насыпаем дрожжи сухие, сверху добавляем кефир с остальными ингридиентами, перемешиваем хорошо. Образуется эластичное тесто которое не прилипает практически к рукам, и стами в теплое место примерно 1-15, часа чтобы поднялось.
Пока тесто дойдет займемся начинкой. Почему 3 вида капусты, хотела попробовать, какой будет краснокочанная капуста в выпечке, ну и мне нравится кисленький вкус квашенной капусты, вот и решила приготовить из 3 видов.
Сначала чистим лук и нарезаем полукольцами и пассеруем в сковородке, потом туда отправляется капуста квашенная (если сильно кислит, лучше на минут 20 предварительно поддержать в воде), после добавляем нарезанную белокочанную и краснокочанную капусту. Помешивая периодически доводим капусту до полуготовности в конце добавляем мелко нарезанный укроп.
После того как тесто поднимется, то нужно из него сделать одинаковые шарики размером с яйца.
Каждый шарик теста расправляем пальчиками и делаем из него лепешку, в середине лепешку кладем начинку из 3 видов капусты и концы прищипываем как на обычные пирожки.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
