Рецепт: Салат с морским коктейлем и орехами - Диетический и низкокалорийный для новогоднего стола (на 4 порции)

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и красивый салат. Подходит он как для повседневного, так и праздничного стола. Отличается низкой калорийностью, доступностью и оригинальным вкусом.

Для начала рекомендую отварить морской коктейль. Продается он во всех крупных супермаркетах. Если у вас нет желания варить, можно купить уже готовый, но обратите внимание на состав, если в составе есть консерванты, я бы не рекомендовала его употреблять. Лучше потратить пять минут, чтобы избежать лишней "химии" в составе.

Отвариваю коктейль в кипящей НЕ СОЛЕНОЙ воде в течение трех- пяти минут. Достаточно, чтобы морепродукты закипели,

досчитать до тридцати и слить воду. Оставить остывать, пока готовятся остальные ингредиенты.

Нарезаю тонкими полосками пекинскую капусту. Если пекинской капусты нет, то можно взять белокочанную. Но тогда стоит очень тонко шинковать. лучше все-таки использовать пекинскую: она мягче и сочнее.

Помидоры нарезаю произвольно. Я порезала полосками исключительно для контраста с капустой.

Репчатый лук шинкую. Если лук очень агрессивный, рекомендую опустить в холодную воду минут на семь-десять, поменять раза три воду. Это позволит отдать луку лишнюю горечь.

В ступке измельчаю и одновременно смешиваю соль, жгучий красный перец и хмели-сунели.

Добавляю специй не много, чтобы они не перебивали аромат масла и лимона. Измельчаю тщательно.

Переношу в салатник капусту, помидоры и лук.

Нам понадобится половинка лимона.

Сок можно выжимать руками, а можно при помощи вилки. Или соковыжималки для цитрусов.

Добавляю растительное масло. Я использую льняное. Оно позволяет получать организму все необходимые жирные кислоты и расщеплять "жировые запасы")). Очень люблю льняное масло, рекомендую его тем. кто контролирует вес и следит за питанием.

Добавляю соль со специями.

Перемешиваю. Соус будет готов через несколько минут. Оставляю минут на пять, чтобы масло пропиталось ароматами лимона и специй.

Орехи кешью промываю и высушиваю на салфетке или льняном полотенце. Это стоит сделать, так как кешью добывают вручную, затем транспортируют и продают на развес. Не известно, как и при каких условиях все эти манипуляции происходили.

Высушенные орехи переношу в салатник.

Добавляю остывшие морепродукты.

Заправляю салат соусом, который уже достаточно настоялся и готов обогатить своими ароматами салат.

Аккуратно перемешиваю.

Салат готов.
Подаю охлажденным к белому вину.

Приятного аппетита!