Рецепт: Салат из кальмаров - очень вкусно+рецепт заменителя майонеза

Наконец-то нашлось время выложить этот рецепт. Салат этот готовила много раз, всем всегда он очень нравился. Рецепт из большой кулинарной книги Русская кухня. В рецепте идёт майонез, но я его редко покупаю, делаю сама. Но на случай, когда лень взбивать, я делаю соус, заменяющи майонез. Но об этом позже. Яйца отварить. Я не фотографировала нечищенные кальмары, думаю, вы знаете, как их чистить. Очищенные кальмары опускаем в кипящую воду и варим две минуты, не больше. Итак, подготовим нужные продукты

Кальмары нарезать соломкой

Зеленый лук мелко нашинковать, оставив чуть для украшения. Соленые огурцы порезать токими ломтиками

Из одного яйца вынуть желток, он понадобится, если будете делать заменитель майонеза. Яйца порезать тонкими ломтиками

Помидоры также порезать тонкими ломтиками, лишний сок слейте

Для соуса в 5 ст. л сметаны добавить измельченный желток, 1 ч. л. горчицы, соль, по желанию чеснок и 1 ст. л раст. масла.

Заправляем салат и аккуратно вымешиваем

Выкладываем в салатник, украшаем, мне попались щупальца кальмара.

Приятного аппетита!