Рецепт: Кекс мандариновый - С шафраном.

В преддверие Нового года и ожидании елки, оливье и мандаринок я предлагаю Вам испечь вкусный, легкий в приготовлении и из самых доступных продуктов Мандариновый кекс. Для приготовления нужны следующие продукты (количестве указанно выше).

Для начало нужно очистить мандаринки,

затем добавить пару щепоток щафрана

, и взбить хорошенько миксером

, отставляем в сторону, и взбиваем яйца с сахаром,

затем соединяем две эти массы, перемешиваем (но не сильно взбиваем).

Теперь добавляем подсолнечное масло

, перемешиваем, и добавляем муку с разрыхлителем для теста,

хорошенько перемешиваем, и вот такое вот тесто для кекса готово

. Выливаем его в форму (я взяла форму для хлеба),

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пока кекс выпекается я приготовила, подобие глазури из лимона и сахарной пудры.

Здесь все тоже просто сахарную пудру

нужно хорошенько перемешать с соком лимона. Остывший кекс вынимаем из формы покрываем глазурью (по желанию!),

а можно использовать и шоколад или сахарную пудру.

Вот такой вот мандариновый кекс с шафраном у меня получился. в разрезе он выглядит вот так.

Приятного всем чаепития с вкусной домашней выпечкой в теплой компании, и готовьте всегда с любовь!