Рецепт: Русская закуска - на праздничный стол

Одна из самых лучших холодных закусок на праздничном столе, я считаю. Идеальна под водку, но можно и без нее:-) А без чего - без водки или этой закуски - решать вам;-) Готовится закуска просто, быстро, а покупка ингредиентов (или наличие их в холодильнике) по карману точно не ударит.

За дело! Чистим сельдь: удаляем голову, кишки, хвост и плавники. Если сельдь икристая - икру оставляем (если молоки - на ваше усмотрение). Снимаем кожицу, убираем позвоночник и ребра. Филе нарезаем:

Извлекаем из рассола маринованные грузди (или любые другие грибы) на блюдо.

Режем лук. Я люблю, когда он крупными кольцами, но в грибы можно немного покрошить.

Соленые огурчики разрезаем вдоль на 4 части.

Вареный картофель "в мундире" очищаем, крупно нарезаем.

Нарезанные ингредиенты красиво складываем на блюдо, посыпаем черным молотым перцем, украшаем луковыми кольцами (по желанию - зеленью и маслинами), сбрызгиваем соком половинки лимона, а картофель, грибы и сельдь поливаем тонкой струйкой растительного масла.

Вот такое незамысловатое и очень вкусное блюдо получилось. Импровизируйте: украсьте закуску зеленью, кольца белого лука чередуйте с фиолетовыми, а сок лимона вполне можно заменить соком апельсина - тоже вкусно получается.

Всех с наступающим праздником!