Рецепт: Жареные кабачки - с чесночно- майонезным соусом

Этот рецептик- один из моих самых любимых! Когда появлялись первые кабачки, именно по этому рецепту я их и готовила. И только попозже, когда уже все наедались кабачков, начинала что-то импровизировать. Мы обожали эти кабачки кушать с молодой картошечкой. Сейчас я живу в такой стране, где свежие кабачки продаются круглогодично, мало того, они и растут тут круглогодично, поэтому приготовить это блюдо для меня не составляет труда. Если я ожидаю гостей, то готовлю это блюдо накануне вечером, люблю, чтобы оно немного промариновалось в готовом виде. Если же готовлю я для себя, то сразу мы его и поедаем.

Итак, приглашаю вас приготовить вместе со мной очень простое, быстрое и очень вкусное блюдо- кабачки жаренные в чесночно- майонезном соусе.
Нам понадобятся такие продукты: кабачки, майонез, соль, перец черный молотый, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, помидор, чеснок.

Обратите внимание на качество моих кабачков. Они очень молоденькие, совсем без семян и кожура на них абсолютно сочная и нежная. Я кожуру с кабачков не снимала, а сразу порезала их на очень тонкие пластины. Если у вас кабачок немолодой или вяловатый, лучше кожуру с него срезать.
На огонь ставим сковородку, наливаем в нее оливковое или любое другое растительное масло и обжариваем наши кабачки с обеих сторон до мягкости. Готовые кабачки выкладываем на бумажное кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Пережариваем таким образом все наши кабачковые пластины.
Теперь нам надо приготовить соус :
В емкости смешиваем майонез с солью и черным молотым перцем.

Зелень петрушки и укропа промываем, обсушиваем и нарезаем очень мелко. Добавляем к соусу, туда же пропускаем и два зубка чеснока через чеснокодавилку. Очень хорошо перемешиваем соус.

Поскольку я готовлю мои кабачки к завтрашнему столу, то я готовлю их в специальном контейнере с крышкой, чтобы можно отправить контейнер в холодильник. Итак, складывать кабачки с соусом я буду в контейнер послойно:
1-й слой : выкладываем кабачки в контейнер внахлест.

2- й слой: смазываем поверхность кабачков нашим соусом, смазываем щедро.
3-й слой: мелконарезанные кусочки помидоров
4-й слой: снова соус
5-й слой, как и 1-й, кабачки, только положенные поперек предыдущего слоя кабачков.
И дальше слои повторяем, пока не закончатся кабачки.

В итоге у меня получился контейнер, полный кабачков в соусе. Когда я подаю кабачки к столу, то нарезаю их на квадратики, за счет того, что мы выкладывали кабачки в шахматном порядке, кусочки красиво держат форму. При подаче украшаю зеленью укропа и петрушки или помидором.
Сегодня же закрою контейнер с кабачками, когда они полностью остынут, крышкой и отправлю и в холодильник до завтрашнего вечера. Вечером они будут просто изумительными! Кстати, помидоры здесь выполняют очень хорошую роль- освежают вкус блюда, придают ему сочность! Надеюсь, вам понравится мое самое любимое блюдо из кабачков!
Приятного аппетита!