Рецепт: Ликер "Бейлис" - с шоколадом и без яиц

"Бейлис"-это ирландский ликер, основными составляющими которого являются сливки и ирландский виски. Мой вариант более практичный, я использую водку, а вы можете готовить с коньяком или виски, благодаря чему еще больше приблизитесь к оригиналу. Существуют разновидности ликера"Бейлис", которые включают в себя помимо сливок и виски растительное масло, какао, ваниль, карамель, сахар, шоколад, мяту и пр.
Рецептов приготовления данного ликера в домашних условиях довольно много. Я расскажу вам, как готовлю его я.
Вот, что нам понадобится...

Для того, чтобы все ингредиенты сбить нам понадобится блендер или миксер и большая глубокая посуда, что бы было меньше брызг. Я использую обычную кастрюлю. Для начала разломаем шоколад и отправим его на водяную баню растопиться ...

Когда шоколад расплавится даем ему остыть, а тем временем выливаем сливки ...

Высыпаем ванильный сахар...

Взбиваем и добавляем уже остывший шоколад...

Снова все вместе взбиваем и выливаем сгущеное молоко...

Опять взбиваем и добавляем водку...

Все хорошо перемешиваем, процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев и разливаем по бутылкам. У меня получается на выходе чуть больше литра. Употреблять данный напиток можете сразу же, но лучше дать ему настояться пару часов при комнатной температуре. Я вообще обычно оставляю бутылки открытыми на несколько часов, чтобы выветрился запах алкоголя и только потом закупориваю и убираю охлаждаться в холодильник. Рецепт до безобразия прост, надеюсь вам понравится!

Ликер "Бейлис" можно подавать после ужина в качестве дижестива или на десерт вместе с кофе или мороженным.
Можно подать ликер вместе с кубиками льда или посыпать тертым шоколадом или какао.
"Бейлис" может быть основным напитком если это сладкий фуршет, а еще этот ликер идеально подходит для приготовления вкусных алкогольных коктейлей.
Ликер "Бейлис" должен прийти по душе сладкоежкам, ведь с ним готовят торты, разнообразные пирожные и используют в качестве топпинга для мороженого.
Если любите напитки покрепче, то можете брать 0.5 л водки, а еще можно проварить сгущенку и тогда получите более карамельный цвет и вкус.
Сколько хранится ликер по этому рецепту точно не скажу, я его готовлю обычно накануне праздника и расходится он весь до остатка.