Рецепт: Штрудель с вареным мясом и овощами - запеченный с мясным фаршем

Ингредиенты:
фарш свиной - 0,5 кг;
капуста белокочанная - 300 гр;
кефир - 100 мл;
яйца куриные - 2 шт;
соль - 0,25 ч л;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 300 гр;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
укроп - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Штрудель с мясом - звучит необычно. В кафешках обычно подают сладкие с яблоками или с вишней. Штрудель с мясом удобно брать в дорогу. Можно делать без капусты, но она делает блюдо более сочным.

Приготовим тесто. Одно яйцо разболтаем с теплым кефиром.

штрудель с мясом

Добавим соль, соду погашенную уксусом, размешаем. Муку подсыпаем постепенно, тесто не должно получится очень крутым.

штрудель с мясом

Катаем, накрываем миской. Теперь можно заняться фаршем. Перемалываем мясо, солим, перчим по вкусу.

штрудель с мясом

Капусты берем примерно половину от количества фарша. Измельчаем ее на терке, а лучше в блендере.
Смешиваем с фаршем плюс немного свежего или замороженного укропа.

Раскатываем тесто потоньше в прямоугольный корж. Выкладываем фарш по всей поверхности.

штрудель с мясом

Сверху смазываем тонким слоем майонеза.

штрудель с мясом

Скатываем в рулет и нарезаем поперек шириной около 3-4 сантиметров.

Выкладываем на противень застеленный промасленной бумагой кусочки рулета.

штрудель с мясом

Сверху смазываем взбитым желтком чтобы подрумянились.

штрудель с мясом

Ставим в разогретую духовку на 200 градусов. Выпекаем около получаса. Запах разносится необыкновенный!)

штрудель с мясом

Штрудель с мясом - отличное блюдо для праздничного стола. Рулет можно приготовить заранее и запечь перед приходом гостей. Подавать предлагаю с соленым огурчиком. Сверху рулета можно сделать сеточку из майонеза с помощью кондитерского шприца.

штрудель с мясом