Добавить рецепт
Kseny687654Украина, Чернигов
Репутация: +2395Все рецепты автора: 104
Дата публикации: 2014-12-24
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Куриные окорочка в томатно-сметанном соусе - в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты:
окорок куриный - 2 шт;
лук репчатый - 3 шт;
чеснок - 2 зубчика;
соевый соус - 2 ст. ложки;
томатная паста - 2 ст. ложки;
сметана домашняя - 3 ст. ложки;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу
Способ приготовления:
окорок куриный - 2 шт;
лук репчатый - 3 шт;
чеснок - 2 зубчика;
соевый соус - 2 ст. ложки;
томатная паста - 2 ст. ложки;
сметана домашняя - 3 ст. ложки;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу
Осталось у меня от домашней курочки два, не очень больших, окорочка. Решила я их приготовить мужу на ужин, процесс готовки был по-быстрому и из того, что было в холодильнике. А в холодильнике оказалась сметана, которую нужно было доесть, и томатная паста. Из этого и приготовила маринад для окорочков.
Пока окорочка отдыхали после водных процедур, я приготовила соус для маринования: в глубокой емкости смешала сметану, томатную пасту, соевый соус, соль и приправу к мясу. Лук нарезала полукольцами, а чеснок кружочками.
В подготовленный соус и погрузила курицу, хорошо обмазав всю её поверхность.
Жарить окорочка начинаем только на хорошо разогретой сковороде, чтобы она прихватилась корочкой.
Обжарив с обеих сторон по 2-3 минуты, я добавила лук
и стакан воды. Сковородку накрыла крышкой и немного протушила, так как мясо домашней птицы жестковато и приготавливается не так быстро, как купленное в магазине.
Минут через 30 я добавила нарезаный кружками чеснок. Продолжала тушить до тех пор, пока мясо не стало немного отслаиваться от кости и вся вода не выкипела.
Потом ещё раз поджарила ножки с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка. И вуаля, можно кушать. Курочку кушали с отварной картошечкой. Очень вкусной оказалась подливка в которой вся эта радость тушилась.
Пока окорочка отдыхали после водных процедур, я приготовила соус для маринования: в глубокой емкости смешала сметану, томатную пасту, соевый соус, соль и приправу к мясу. Лук нарезала полукольцами, а чеснок кружочками.
В подготовленный соус и погрузила курицу, хорошо обмазав всю её поверхность.
Жарить окорочка начинаем только на хорошо разогретой сковороде, чтобы она прихватилась корочкой.
Обжарив с обеих сторон по 2-3 минуты, я добавила лук
и стакан воды. Сковородку накрыла крышкой и немного протушила, так как мясо домашней птицы жестковато и приготавливается не так быстро, как купленное в магазине.
Минут через 30 я добавила нарезаный кружками чеснок. Продолжала тушить до тех пор, пока мясо не стало немного отслаиваться от кости и вся вода не выкипела.
Потом ещё раз поджарила ножки с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка. И вуаля, можно кушать. Курочку кушали с отварной картошечкой. Очень вкусной оказалась подливка в которой вся эта радость тушилась.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2014-12-24 10:07:12
Казалось бы ничего особенного, просто и быстро, но аромат от курочки наверное просто супер, а какая она наверное нежная получилась ))) ...
ответить
Kseny687654 · 2014-12-24 10:51:01
ну да))) муж увидел что я рецепт пишу и такой " как курочки с картошечкой захотелось..." и это всего лишь в 12 ночи, видимо вспомнил аромат и вкус взглянув на фото=))
ответить
Ника-Клубника · 2014-12-24 11:01:29
))) я сама когда рецепт прочла захотела попробовать ))) .
ответить
