Рецепт: Салат из капусты и морковки по-корейски - Вкусный и сочный салат получается.

Мы очень любим всей семьей, в зимние время употреблять капустные салаты. так как этот овощ можно назвать сезонным овощем. Есть очень много вариации как приготовить капусту. Сегодня я бы хотела поделится одним очень простым и легким в приготовлении салатом, который потребует минимум ингредиентов и времени, но в замен порадует всех отличным вкусом . Так как очень быстро и просто приготовить, можно использовать как дополнение к любому блюду для ужина с любимыми, а так же отлично подойдет и для праздничного стола, так как у него очень необычный и интересный вкус.
для начала нам понадобится белокочанная капуста. Вот как делаю это я. конечно все зависит от размера капусты и от предпочтений кулинара. Четверть белокочанной капусты я разрезаю на пополам.

Выглядит это так, для уточнения .

Теперь в салат я буду использовать верхнюю часть из отрезанной капусты. Так как она не такая жесткая как нижняя часть и без крупных грубых прожилок листьев.

Теперь нужно аккуратно снимать листья сверху и разрезать на небольшие квадратики.

Вот таким образом я порезала половину из нашей капусты, так как мне больше и не нужно.

Дальше нужно взять небольшую морковку, хорошо помыть, почистить и еще раз промыть чистой водой .

Для того чтоб салатик получился не только очень вкусным но и красивым, я использую для морковки специальную терку для корейской морковки. Морковь получается удлиненная, аккуратная и необычно красивая.

Теперь нужно морковь добавить в нашу нарезанную кубиками капусту.

Не раз писала что после того как испробовала морскую соль, только ее и покупаю. Самая вкусная и самая полезная соль.

Необходимо посыпать солью нашу белокочанную капусту с тертой морковью.

Аккуратно перемешать, не нужно ничего мять и давить. Капуста сама размягчится так как нужно. После того как тщательно перемешали овощи, нужно обязательно оставить капусту с морковкой примерно на минут 15-20 для того чтоб она пустила сок и размягчилась.

Тем временем пока капуста ждет своего времени, я обычно приготавливаю остальные ингредиенты.

Нам понадобится чесночок. Примерно на такую миску салата я взяла два больших зубчика чеснока. Нужно очистить и хорошо промыть для удаления прозрачной кожицы.

Потом я разрезала на половинки головки чеснока, так как в чесночницу большие зубчики чеснока не вмещаются.

Во общем нужно весь чеснок раздавить через чесночницу.

Теперь для аромата и свежести салата я добавила зелень. Зелень у меня замороженная, ничем не хуже свежей, просто свежей в зимнее время не всегда найдется в холодильнике, да и в магазине иногда тоже.

Когда прошло примерно 15- или 20 минут, пора начать братся за наш салатик. Можно совсем немножко и очень аккуратно помять капусту и вылить весть сок который собрался на дне посуды ., по истечению этих двадцати минут., и приступить к дальнейшему приготавливанию.

Пришла пора чесночку. Нужно просто добавить выдавленный чесночок к капусте.

Сразу в след за чесноком кидаю замороженную, но уже почти размороженную зелень петрушки.

Нужно добавить в салатик совсем немного молотого перца чили для пикантности.

Обязательно, самый главный из приправ молотый кориандр. Также добавить по вкусу в капустный салат.

Немного черного молотого перца.

По вкусу добавить сахарку. Я добавила одну столовую ложку и получилось самый раз.

Немного уксуса, я тоже примерно одну столовую ложку добавила . И масло подсолнечное по вкусу. Соль я не добавляла так как первоначальная соль для того чтоб капуста пустила сок, хватила . В случае если соли не хватает необходимо добавить.

Теперь очень хорошо перемешать все ингредиенты и оставить немного в холодильнике. В принципе если срочно то можно и в таком виде употреблять, капуста при перемешивание успела впитать в себя приправы и уже салатик стал очень вкусным, но если ему дать еще немного времени, то он получится изумительным просто. Я поставила салатик на пол часика в холодильник и потом когда достала и стали его кушать все обалдели от такого шикарного вкуса.

Минимум ингредиентов и минимум усилий над приготовлением салата, но получается волшебный салатик.

Всем, всем приятного аппетита!