Рецепт: Драники - картофельные с фаршем

Картофельные драники - это быстрое в приготовление давно известное блюдо.
А если добавить в тесто фарш, то драники становятся еще более сытными, сочными и вкусными с хрустящей корочкой.

Для приготовления нам понадобится:
картофель сырой,
фарш смешанный сырой (говядина 70 + свинина 30%),
1 яйцо,
соль и специи.

Я готовлю без муки.

Картофель подойдет лучше желтый - в нем больше крахмала. Картофель моем и чистим от кожуры.

Измельчить картофель можно с помощью комбайна кухонного, или с помощью мелкой или крупной тёрки.

Мне больше нравится использовать крупную тёрку.
Более хрустящая и с крупными полосками получается корочка.

Лишний сок от картофеля нужно отжать:

Добавить к тертому картофелю фарш, 1 яйцо, соль и черный перец:

Всё быстро и хорошенько перемешать и можно готовить.

На небольшом количестве растительного масла жарим драники.

Лепешки делает тонкими, плоскими.

Обжариваем на среднем (или слабом) огне с двух сторон до золотистой корочки.
Драники должны успеть прожариться, поэтому сильный огонь делать не нужно.

По необходимости доливаем растительное масло:

Вот и всё!

Картофельные драники с мясом готовы!

Из количества продуктов, приведенных в рецепте у меня получилось 15 штук.

Подавать горячими со сметаной:

Приятного аппетита!