Рецепт: Салат "Кочан капусты" - с грибами, курицей, кукурузой

Если проявить чуть больше фантазии, украсить необычно, любой салатик, даже самый простой, покажется гораздо вкуснее, завлекательнее и аппетитней. И тогда такой салатик будет героем не только в праздник, но и в будни.

Думаю, что за основу можно взять любой салат, даже «Оливье», главное, чтобы салат был густым, вязким и не распадался на составляющие. А чтобы этого не произошло, салат-основа должен включать в свой состав картофель или рис. Рис должен быть вязких сортов и не в коем случае пропаренный. Но а я буду строго следовать рецепту.

Для создания этого кулинарного шедевра я использовала листья салата, куриные бедра, шампиньоны, пакетик риса, зеленый и репчатый лук, яйца, зелень, соленый огурчик и майонез для заправки.

В первую очередь подготовила те продукты, которым необходимо остыть после их жарения или варения.

Отварила 3 яйца и пакетик риса.

Обжарила куриные бедра, по вкусу посолила, поперчила. Кстати, если вы не любитель жареного (как я), курицу можно отварить, бедра заменить на филе.

Небольшими кубиками нарезала лук и шампиньоны

Обжарила на сковородке, посолила.

Остывшие яйца и курицу, нарезала небольшими кубиками.

Так же подготовила и овощи. Измельчила зелень, зеленый лук, кубиками нарезала соленые огурчики.

Можно приступать к сборке салата.
В широкую салатницу выкладываем измельченную зелень и огурцы

Затем курицу и яйца, а также пережаренные с луком шампиньоны

Следующие - отварной и остывший рис. Немного подсолила.

Последней добавила баночку консервированной кукурузы. Жидкость, конечно, слила.

Добавила майонез и тщательно размешала салат.

А дальше пойдет самое интересное.
По кругу раскладываю половину листьев салата, предварительно срезав толстые кончики-кочерыжки. Из салата формую шар и укладываю его в центр листьев.

Шар укутала листьями салата и слегка прижала. Минуту листья будут сопротивляться, пока слегка не намокнут. Упрямый качанчик я легонько придавила ладонями и прикрыла широкой миской.

Широкую и плоскую тарелку украсила оставшимися листьями салата и оливками. В центр тарелки переложила кочан капусты, наполненный салатом.

Думаю, что в год Овцы - самое актуальное блюдо!

А вот такой кочанчик в разрезе.
Всем приятного аппетита, успехов в кулинарном творчестве и с наступающими праздниками!