Рецепт: Печенье новогоднее - Шары и снежинки

Прежде чем решится на это печенье, я пересмотрела много разных рецептов. Хотелось чтобы вышло и красиво, и вкусно.

Взвесьте необходимое количество пшеничной муки и просейте в чистую сухую миску. Добавьте имбирь и корицу. Затем разрыхлитель и соль.

Смешайте мед с сахаром в небольшой кастрюльке и поставьте на самый маленький огонь. Прогревайте постоянно помешивая. Не ждите, что сахар полностью раствориться в меду. Не допускайте чтобы сахарная масса прихватывалась ко дну кастрюльки. В итоге масса должна стать однородной и текучей. На это уходит около 10 минут.

Муку перетираем с мягким сливочным маслом. Выливаем горячую медовую массу, перемешиваем.

Добавляем яйцо и начинаем вымешивать тесто. Сначала прямо в миске, затем на столе. Постепенно оно становится эластичным и превращается в колобок. Муки подмешивать не нужно.

Приступаем к формированию шаров и снежинок.

Шары. Выдавливаем окружность - подойдет маленькая мисочка.

С помощью специальной выемки я сделала волнистые полосочки, которые прикрепила на шары. Сверху добавила пимпочку и в ней отверстие сделала при помощи трубочки для коктейля.

Снежинки. Намечаем линии, делим шар на 8 частей.

С помощью маленьких выемок разной формы и тонкого ножа вырезаем снежинки.

Времени уходит немало. Где то час мы вырезали разную красоту. Младший сын в это время выдавливал из своего кусочка теста печенье с помощью формочек. Оно испеклось самым первым. На выпечку уходит 5-7 минут. Сильно не зажаривайте, будет очень твердым.

Готовим глазурь. Посуда должна быть чистой. Сахарную пудру просеивать через мелкое сито. В покупной, а тем более в той которую мелите дома в кофемолке могут попадаться крупные кристаллики сахара.

Не используйте миксер. Соедините в одной емкости белок, крахмал и 6 столовых ложек пудры, растирайте ложкой, постепенно добавляя сок лимона. По частям добавьте остальную пудру. Минут через 20 масса из жидкой станет плотной, блестящей и белоснежной.

Пробуем на готовность. Не стекает.

Украшаем все наши изделия.

Когда высохнет глазурь, вдеваем ленточки и вешаем елку.

Остальное складываем в стеклянную банку с крышкой.