Рецепт: Новогоднее печенье "Овечки" - Мои рождественские "овечки"!

Печь я полюбила не так давно, но постоянно стараюсь совершенствоваться в этом занятии. Прочитав рецепт nadyxa73 я удивилась, что можно придать песочному печенью необычную тематическую форму овечек и - решила сделать такие же. Рецепт немного изменила.

Для приготовления теста для наших печенюшек вам потребуются следующие ингредиенты:

Из прошлого рецепта мне пришлось убрать какао и заменить его плиткой горького шоколада. Относительно горького, потому что доля какао была не сильно велика, но для меня было главным придать в нужный момент тесту нужный оттенок. Но об этом позже.

ШАГ 1.
Для начала берём или уже готовую сахарную пудру, или делаем как я: отмеряем нужное количество сахара и размалываем его в кофемолке. Процедура быстрая и удобная.

Добавляем сахарную пудру к маслу. Моё мало было замороженным, поэтому пришлось долго толочь его ложкой, пока масса не стала однородной. После этого наступает пора вводить в наше тесто яйцо.

ШАГ 2.
После добавления в тесто яйца я сменила ложку на венчик - мешать стало гораздо удобнее. От души взбиваю получившуюся смесь, напоминающую своим видом густую сметану.

Наступает пора вводить муку и разрыхлитель. Долгое время я не понимала важность разрыхлителя в тесте и не могла сообразить почему у меня не получаются лёгкие нежные печенья. Конечно, дело было в отсутствии разрыхлителя. Поэтому сейчас я добавляю его щедрой чайной ложкой.

Муку всыпаю всю сразу, быстренько мешая.

ШАГ 3.
Наступает пора отделять "зёрна от плевел". То бишь - делить тесто на большую светлую часть и делать меньшую тёмную.

Для начала на плите в небольшой кастрюльке растапливаю плитку шоколада. Я положила её целиком, о чём в итоге пожалела - с лихвой хватило бы и половину плитки. Ну, да ладно.

Когда шоколадка почти растаяла, я выливаю полужидкий шоколад в миску, куда нужно добавить примерно 1/4 часть замешанного ранее теста. Из-за того, что у меня получилось много жидкого шоколада, мне пришлось добавить ещё примерно 50 грамм муки, что бы можно было закатать "колобок" из теста.

Светлое тесто закатывалось хуже. В итоге оба "колобка" - и тёмный, и светлый - получились у меня разной консистенции. Тёмный был твёрже, но с ним было труднее работать. Светлый - мягче и более пластичнее.

Отправляем наши колобочки "томиться" в холодильник минут на 30-40.

ШАГ 4.
Достаём немного подтвердевшие клубки теста и присупаем к самому главному: сооружаем из них овечек. Я внимательно смотрела рецепт предыдущего автора, но не верила, что маленькие шарики теста скрепятся друг с другом. В итоге, решила не делать больших овечек.

Светлое тельце "овцы" выглядело у меня так:

Сынок сразу сказал, что получился цветочек, но я-то старше, я знаю, что это - овца ))) Добавляю коричневые ножки, хвост и голову:

Теперь похоже на овечку?

Из получившегося теста у меня вышло 6 таких овечек. Шоколадного теста вышло очень много, больше половины пришлось выбросить. Будет мне урок на будущее.

Отправляем наши печеньки в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Пекутся они очень быстро.

Мне понравился этот рецепт своей простотой и лёгкостью в исполнении. Сыну, правда, не очень понравилось, что всё мешалось ложкой и венчиком - он у меня ребёнок, отвечающий за миксер. Но в готовом виде "овечки" пошли просто на "ура!". Печенье по вкусу вышло вкусным, тесто - лёгким. Словом, идеальное песочное печенье с новогодними мотивами!

Приятного вам аппетита и весёлого Нового года Козы!